你沒見過的「卷心小可愛」，才引進不久，價格不低卻很「受寵」

現在在農村有這樣一種植物，小顆小顆的像球樣抱團長在一根莖上，周圍還伸出許多的「手」，平時藏在綠油油的葉子下面，若是種得多，擠在一起，還不一定能看見。這樣的植物就算是以前農村裡的「老司機」可能也不知道。

因為這種植物的原產地是地中海沿岸地區，而從十九世紀到二十世紀以來一直是歐美的一種重要蔬菜，營養價值很高，那時我國內陸並沒有這個品種，只是台灣地區又少量種植。

而到了二十世紀末，我國也開始引進，慢慢的，種植的人越來也多，也逐漸成為我國的一種時興蔬菜，它就是包菜中的「小可愛」——孢子甘藍。

孢子甘藍是甘藍的一個變種，但別看它長得小，價值可不小！孢子甘藍的小葉球的蛋白質含量是甘藍類蔬菜中最高的，維生素C和一些微量元素的含量也很高，有助於抗衰老，這也是為什麼它逐漸受寵的一個重要原因。

孢子甘藍吃起來稍苦，是因為它含有硫配糖體，這是一種抗癌物質，而在食用時想儘可能不要破壞這種物質就最好做成沙拉一類的食物。由於我國適合孢子甘藍的生長環境並不多，引進時間也不長，因此市面上還是不多見，價格也就不會便宜了。