剩米飯你只會蛋炒飯嗎？這幾種高逼格的做法一口氣能吃十碗！

剩米飯也能玩出新花樣，這幾種高逼格的做法你不懂的話，那可就是out了！

1、醬油炒飯

材 料：

冷米飯1大碗，雞蛋1個，姜蔥蒜適量，醬油3小勺，豬油、植物油1小勺，白糖1小勺，料酒1小勺，胡椒粉少許

步驟：

先把醬油、料酒和白糖放入碗中，拌勻調成醬汁。將調味料倒入冷米飯中拌勻，並用勺子把米飯攪散。再把蛋液倒入米飯中，再次攪拌均勻。

熱鍋下油，加入切好的姜蔥蒜，小火煸炒。然後倒入拌好的米飯，轉大火快速翻炒，炒至米飯粒粒分明。最後加入適量小蔥粒、蚝油和少許胡椒粉，快速顛炒，即可出鍋。

2、米老頭

材料：

剩米飯1碗、雞蛋1個～2個、蔥花適量、咖喱粉適量、鹽適量

步驟：

米飯適量，蔥切成末，將雞蛋打入碗中。先把雞蛋打成蛋液後，再將米飯、蔥末、咖喱粉、調味用品全部倒入蛋液攪拌，攪拌均勻，把攪拌均勻的糊糊倒進油鍋里，兩面煎透，切塊裝盤即可。

3、西紅柿飯卷

材料：

番茄300g、海鴨蛋1個、橄欖油適量、鹽適量、雜菜適量、蔥花適量、白酒適量、雞精適量、白米飯適量

做法：

將番茄去皮，切成丁；鴨蛋打成蛋液，加入蔥花，鹽和滴入幾滴白酒打勻。

熱鍋加油，入番茄煸香之後加入雜菜，加入鹽煸炒均勻，加入米飯煸炒均勻後加入適量的雞精調味熄火，盛入碗中待涼

重新起鍋，油溫7分熱轉小火倒入蛋液做成蛋皮，把飯均勻的鋪在蛋皮上，捲起切段

4、蛋包飯

食材：

雞蛋2個、澱粉適量、鹽適量、油適量、米飯1碗、甘蘭適量、胡蘿蔔1小塊、蝦2隻

做法：

將甘蘭和胡蘿蔔切丁，鮮蝦去頭去皮洗凈後切成小塊;

起鍋熱油，將菜全部倒入煸炒片刻。

將加入米飯炒散，加鹽，小火炒勻。加入鮮蝦段炒熟。

雞蛋打成蛋液，加入少許澱粉攪勻。煎成蛋餅， 在上面沒完全乾透時倒入炒好的米飯，將蛋皮另一面合上，煎熟即可。