一天喝掉97種啤酒是什麼感覺

「

一天的時間

我喝了97種啤酒

」

作為啤酒愛好者，我有這樣一個夢想：有一天能喝遍世界上的所有啤酒該多好啊。不過，這個夢想好像顯得有些不切實際，我一直埋藏在心裡，沒有動。

恰好，前不久有一次能夠前往美國品嘗啤酒的機會，我又想到了這個埋藏在內心深處的夢想。如果不能喝遍世界，喝遍美國也可以嘛。我在網上看到一種說法，一天就能喝遍美國一個州的啤酒。我決定親自挑戰一下這個說法。

美國全境共有超過5000家啤酒廠，平均每個州有100家。剛聽到這個數據的時候，蛋蛋覺得，一天就能喝遍一個州的啤酒，這怎麼可能？我將這個疑問拋給了我在美國的朋友Alexa，她笑了笑，決定邀請我和她一起，親自挑戰這項行動。

這次旅程，Alexa作為我的司機和女伴，沒有帶我去紐約、洛杉磯等這些美國「必經」之地，而是將我帶到了以前從未踏足的羅德島州。羅德島州是美國最小的州，Alexa告訴我，這裡只有16家啤酒廠。即使將100的數額直接將到了16，我還是十分懷疑是否能完成這次任務。帶著這樣的心情，我們開始尋找羅德島上的16家啤酒廠。

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我們的第一站從上午9點準時開始。我們來到了羅德島州第二小的啤酒廠Ravenous Brewing，這裡位於一個名叫文索基特的小鎮，靠近馬薩諸塞州邊界，是羅德島州最北端的啤酒廠。這家啤酒廠真的非常難找，旅程第一站就如此艱難，讓我很是無奈。我們在這浪費一分鐘，很有可能就毀掉了整個挑戰。還好，Alexa最終找到了這家啤酒廠。它藏在一個工業停車場的角落，被停車場里過夜停放的食品運輸車擋住了。我們受到了啤酒廠老闆Dorian Rave的熱情款待，他曾經還是羅德島一個城市的警長。

警長對我們說：「經營這家啤酒廠是我對前妻的一種挑釁，她一直打擊我在家裡釀酒的夢想。」現在，警長已經有了新的家庭，也有了自己的啤酒廠。雖然啤酒廠的員工只有自己一個人，規模也只有咖啡館那麼大，但這裡的氛圍也像咖啡館一樣舒服。Ravenous Brewing里到處是愛倫坡的照片，雖然警長也沒那麼喜歡愛倫坡。我們品嘗了啤酒廠里的5種啤酒，味道都很好，特別是咖啡牛奶黑啤。

就像小孩喜歡喝的巧克力牛奶和草莓牛奶一樣，咖啡牛奶是羅德島的孩子們最常飲用的飲料。加入黑啤以後，這種飲料有了自己新的生命。

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走出Ravenous Brewing，我們馬不停蹄地前往州內最大的啤酒廠Narragansett。在我們今天拜訪的16家啤酒廠中，這家可能是一般美國人唯一聽說過的一家。但他們不知道的是，這家羅德島最負盛名的啤酒廠其實一直在紐約州的羅切斯特釀造它們的啤酒。

Narragansett於1980年在羅德島的克蘭斯頓成立。那時，Narragansett Lager啤酒是新英格蘭地區最暢銷的啤酒品種。不幸，上世紀60年代，啤酒廠遭到了收購，並於1981年破產倒閉。2005年，美國著名飲料公司斯納普的前總經理Mark Hellendrung懷著復古老品牌的心態買下了這個品牌，這也讓品牌的釀酒工程搬到了斯納普的大本營紐約州。

這家啤酒廠佔地超過12000平方米，曾經是一個木質網球拍工廠。雖然啤酒廠的外觀看起來不太體面，甚至裡面是不是安全都很難保證，但這片建築迅速組成了一個著名的釀造空間。可能是突然有了懷舊的心情，Narragansett在今年突然撥下資金，讓品牌釀造工程終於回到了老家。

工廠內有300多個閃閃發光的發酵桶，但我們去的時候釀造還沒有開始。所以，僱員只好和我們一起坐在倉庫冷冰冰的運貨板上，喝著羅切斯托釀造的啤機，等待工人們來上班。

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沿著Narragansett所在的街道一直走下去，就來到了Foolproof Brewing。這家啤酒廠是羅德島最成功的企業擴張案例。啤酒廠於2013年由Nick Garrison創建，而他之前是從事航空航天工作的。現在，Foolproof已經經歷了3次擴張，銷售領域分散到了美國的7個州。

我和Alexa坐在Foolproof窗明几淨的自助餐廳中，在10分鐘內品嘗了10種不同的啤酒。這家啤酒廠的特點是，喜歡用不同尋常的原料，製造令人回味獨特的啤酒。令我印象特別深刻的是Shuckolate啤酒，以巧克力和牡蠣這兩種西方民間信仰中能夠促進「激情」的食材為原料，為情人節特別釀造。

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下一站，我們回到了羅德島的首府普羅維登斯，在一家老牌精釀啤酒廠Union Station門口停了下來。啤酒廠於1994年開業，廠址前身是當地的火車站，現在由John Harvard擁有。我們在午餐人群湧入的時間進入啤酒廠，在餐廳里品嘗了8種啤酒，還喝到了當地手工製成的沙士。

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接下來，我們走進了同一個街區的Trinity Brewhouse。我們找了一個角落裡的卡座，見到了這家啤酒廠的老闆——羅德島州議員Joshua Miller。他跟我們講了很多他的故事。他支持大麻合法，曾經在電影《我為瑪麗狂》中出現過。有一次，因為政治上的衝突，激進的右翼政客們還想把他的Trinity啤酒廠關掉。

1975年，21歲的Joshua還是一名大學生，他就開始了啤酒廠生意。他和他的朋友僅僅用2萬美元就買下了一家咖啡館。到了上世紀90年代初，他嘗試推進國家立法，以便於更好地開展自己的微型啤酒廠生意。

「現在大家也很喜歡來這裡，點一杯百威或者科羅娜。」Joshua告訴我們，「但他們不知道我們自己也釀啤酒。」我在這家啤酒廠品嘗了9種啤酒，其中有些起源於1994年。我們伴著啤酒，享用了我們的午餐。

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走到這時，我們竟然比預計的時間要早。實話實說，我還完全沒有享受夠尋找啤酒的過程。我們沒有時間聊閑話，沒有時間做閑事，只能穿梭於一家家啤酒廠之間尋找著微妙的變化。沒到一家啤酒廠，我都想多停留一會，放棄一天喝遍一州啤酒的想法。

還好身旁有Alexa一直督促我將這個旅程繼續下去。我們又一次離開了普羅維登斯，來到了波塔基特。這是一座罪惡都市，犯罪率很高，很多很爛的公立學校，到處都是青少年孕婦。Bucket Brewery就是這座城市最普遍的標誌之一。

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到目前為止，我已經喝了38種啤酒，但我還卻遠遠沒有感到厭煩。不過這個旅程才過了一半。現在，Alexa把我帶去了Crooked Current。啤酒廠位於一個購物中心，旁邊的店鋪跟它完全沒有關係，瑜伽中心、拉丁舞公司等等。Crooked Current是全州唯一一家由女性經營的啤酒廠，也是全州最小的啤酒廠。我們去的時候正值情人節，女主人Nichole Pelletier創造了一系列橘子皮、櫻桃巧克力糖果口味的啤酒，來滿足我們心中甜蜜的期待。

「雖然我們規模小，但正是規模小我才能進行很多有意思的、不同的實驗。」Nichole告訴我們。現在，這家啤酒廠已經成為奢華精釀啤酒廠的代表。

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這天是周五，顧客和工作人員都將啤酒廠填滿了，Long Live Beerworks尤其是這樣。這家啤酒廠現在是羅德島最受歡迎的啤酒廠之一，創始人Armando DeDona梳著後背頭，性格隨和。

他在奔四的時候放棄了自己石匠的穩定工作，去英國森德蘭去釀酒學校學習技藝。在學校期間，他住在一個小宿舍里，室友都是十幾二十歲的年輕人。現在，他製作的新英格蘭風格的IPA（印度淡色愛爾）受到了廣泛的歡迎，但他還是非常謙遜。

我跟他說，我對他做的IPA非常喜愛。這已經是我今天喝的第50種啤酒了，但卻是我喝過最好的。

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雖然我很想整晚都待在Long Live，但我們必須繼續旅程。我們的下一站是Revival Brewing——一家位於地下室的啤酒廠。這家啤酒廠裝修得很像美國大學的兄弟會，室內擺了彈球機、乒乓球台、破舊的沙發，還有一些很嗨的小夥子在玩電視遊戲。

「人們要麼會點低醇皮爾森，要麼會點10%ABV的麥酒，要麼高度，要麼低度。」酒保Eli跟我們說。我品嘗了那裡所有11種啤酒。角落裡，有些大學生坐在一起談天說地，看著卡通，喝著啤酒，吃著炸魷魚。Alexa告訴我，炸魷魚是羅德島州最受歡迎的開胃小物。

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太陽馬上要下山了，白天的最後一站旅程我們來到了埃克賽特。Hill Farmstead是佛蒙特州的驕傲，可以說是美國最好的啤酒廠之一。而我們到訪的Tilted Barn Brewery就是羅德島的Hill Farmstead，不比我們在布魯克林看到的啤酒廠差。

Matt Richardson是這家啤酒廠的主人，也創造了一個記錄：羅德島州內上下班用時最短的啤酒廠主。他的房子建造於19世紀，僅僅距離他釀酒的穀倉十餘米。現在他在自己的啤酒廠當酒保，同時他的妻子在家照顧三個孩子。我們品嘗了他家的4種啤酒，味道都很棒，尤其是Mount Yasur coffee porter。唯一的缺點是，這家店很難找。我們必須用導航應用搜尋許久，才找得到它的確切位置。

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Proclamation Brewery現在是羅德島州最chic的啤酒廠之一，但是它並沒有因為我們的到來開張，所有人都去波士頓參加啤酒節了。雖然我很想闖進啤酒廠，以顯示我們的來之不易和決心，但Alexa阻止了我。她把車停在啤酒廠的門口，我看到了啤酒廠里堆了許多IPA的啤酒罐，至少從外觀上看都很可愛。

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在美國，超級碗的意義不容置疑，羅德島州對愛國者橄欖球隊的愛同樣也不容置疑。在我們的旅程中，我們看到了一座關於愛國者隊的雕塑，而雕塑的對面，就坐落著我們的下一站啤酒廠Sons of Liberty。這家啤酒廠是我們那天唯一拜訪的蒸餾釀酒廠。

在白天，我們喝起酒來還是淺淺地抿一口，但夜幕降臨，我們已經開始整杯悶了。來到Sons of Liberty，我們更加放開了自己，我們很喜歡這裡的葡萄柚啤酒花威士忌和Pedro Ximénez Sherry Finish。當然，這裡的啤酒也非常棒。

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Whalers Brewing就在路的盡頭，裝修成《白鯨記》的風格，深受羅德島大學學生的歡迎，讓啤酒廠更有一種自由的風格。Grey Sail是州中最南端的啤酒廠，位於康涅狄格州的邊界。這家啤酒廠有一款啤酒在現下最負盛名——上尉的女兒，一款美味的IPA。Newport Storm Brewery是羅德島度假小鎮上的唯一一家啤酒廠。當然，由於現在處於冬天，氣溫只有零下二度，來度假的人確實不多。事實上，我們來到啤酒廠的時候已經晚上九點了，店裡早已空空如也了。我們在一個安靜的氛圍內，喝下了3杯朗姆酒和8杯啤酒，名字非常有新英格蘭風格——infeRIority Complex和羅德蘇打。

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到晚上十點半的時候，羅德島的小鎮上已經沒什麼人了。我了Alexa來到了我們這次旅程的終點站Coddington Brewing Co，店中只有一些當地人在邊吃炸魷魚邊看凱爾特人的球賽。這家啤酒廠創立於1995年，是州內歷史最悠久的啤酒廠之一。但現在，Coddington的外觀看起來越來越不盡如人意了。燈光昏暗，服務員很冷淡，菜單也幾百年沒有更新過了。不過，這並不是我們批判它的時候。我們點了7種啤酒，每種啤酒前面擺著一張紙片，寫著酒的名字。

我們在喝酒的時候見到了釀酒專家Marshall Righter。他跟我們說，他現在已經從釀酒行業退休了，他正在花時間培養他的接班人。不過，他看上去並沒有到退休的年紀，我們對他為什麼要離開這個行業很好奇。

「我準備搬到牙買加。」他告訴我們。

自此，我完成了一天喝遍一州啤酒的挑戰，走出了Coddington。回到酒店後，我竟然沒有醉，也不覺得太累，我只是覺得嘴巴裡面散發的全都是濃濃的啤酒味，就像啤酒永遠會從我的嘴裡源源不斷地流出來。我衝到洗手間，立即打開水龍頭，開始不停刷牙。

一天喝遍一州挑戰，成功。

一天的數據：

16家啤酒廠

97種啤酒

行駛150公里

徒步3617步

喝酒14小時

翻譯 / 蛋蛋

本文節選自《Esquire》美國版