這寶貝，竟是抗癌首選食物，有「蔬菜皇冠」之稱

這個寶貝是我們日常很常見的食物，但是很多人都不了解他的功效，他就是西蘭花，西蘭花所含營養居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」，西蘭花最顯著的就是具有防癌抗癌的功效。

西蘭花富含抗癌物質吲哚，可抑制雌激素對身體的影響，對於與雌激素相關的乳腺癌、子宮癌，都具有強有力的預防功效，另外，西蘭花特有的營養成分，可在體內轉化成蘿蔔硫素，對消滅幽門螺旋桿菌非常有效，因此可有效預防消化性潰瘍和胃癌。

西蘭花的食用方法也很多，最簡單的應該就是做沙拉了，這道橙香青花沙拉很清爽美味，做法一點都不複雜：金桔醬與柳橙醋攪拌均勻備用，西蘭花洗乾淨燙熟，切塊；西紅柿熱水燙後去皮，切塊。將西蘭花塊、西紅柿塊、黑豆盛盤，淋上已經調好的醬汁，攪拌均勻就可以吃了