你為什麼那麼愛吃肉？不光是因為肉太香！還因為你進化成了人！

我們先來看幾張圖片：

是不是覺得垂涎欲滴？那麼問題來了，為什麼我們那麼喜歡吃肉？甚至看到肉都想流口水？。

【大多數靈長類還是喜歡吃素】

人是猿類和絕大多數猴類中，食肉最多的種類。不能說全部，因為還有眼鏡猴這個幾乎只吃昆蟲的奇葩，它居然還是類人猿亞目的……

大多數靈長類的食譜以植物為主，而且其中很大的比例，是人無法吃的，含有大量纖維素和木質素的植物（猴子到底喜歡吃啥呢？），例如草、樹葉、嫩枝，它們咀嚼和消化這些粗糲食物的能力，比人類強許多。

黑猩猩是很喜歡吃肉的，但肉食只佔它們食物里很少的一部分。把黑猩猩一年吃的肉平攤一下，每天只有27克。對比狩獵生活的人類，這個量其實是很小的。

【腦容量上升，耗能變多不吃肉怎麼扛得住？】

從猿到人，腦容量一直在往上竄。猿的腦容量是350-550毫升，早期人屬600-850毫升，直立人（學名homo erectus）是900-1200毫升，我們智人在1200毫升以上。大腦是個耗能很大的器官，靜息時大腦消耗人體能量的20%。

這組圖真是太有用了，美中不足的是只找到人和疣猴……

人的消化系統的體積，只有同樣大小靈長類的40%。我們縮小了腸胃，以減少內髒的能量消耗，供應大腦。這樣的腸胃只能處理一些容易消化，營養豐富的食物，另外，營養多也能滿足巨大的大腦耗能。

此外，人的消化系統里，小腸佔到的體積最大，而其他類人猿的結腸體積最大，小腸更適合消化蛋白質，結腸消化纖維素，這也說明我們被演化選擇為食用很多蛋白質的動物。

在進化上，人類的祖先開始大量進食容易消化、能量密度高的肉（並放棄粗糙的植物性食物，選擇精細的，例如果實、種子），和大腦體積的急速增加，是幾乎同時的，肉一方面滿足了削弱的消化系統，另一方面也哺養了能耗極大的巨型大腦，在人類智力的進化中，起著關鍵的作用（路飛的智力為什麼還是那樣？還是別問了……）。

食肉被認為是人類演化中重要的一環，已經有時間了。舉個栗子，1966年在芝加哥大學舉行的一個人類學會議名為「人，狩獵者」。

例如，在肯亞北部的卡拉里（Karari），發掘出約150萬年前的大量石器碎片和碎骨，許多證據顯示當時的直立人曾經食肉。比如，骨頭上有石刀刻出的痕迹，製作石器留下的碎石片，還有一些大腿骨被砸碎，可能是為了吃到骨髓。