吃雞蛋黃竟有這好處，它的中醫食療作用你都了解嗎？

雞蛋黃的營養價值是很高的，但有些人可能還不太了解。

雞蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質;同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質;而且含有豐富的維生素,一般人均可食用。

哮喘患者、高膽固醇者忌吃(或少吃)雞蛋黃;胃功能不全的兒童及皮膚生瘡化膿的兒童也不宜多吃。

中醫食療作用

中醫認為雞蛋黃性溫，味甘;

有滋陰、寧心安神的作用;

治療陰虛引起的心煩不寐胃逆嘔吐;

雞蛋黃加乳汁適量服用有治療驚厥的作用;雞蛋黃常用來治療高燒或熱病後期，陰津枯竭、筋脈失養而致手足抽動等內風癥狀;

治療支氣管哮喘-蛋黃冰糖方:方法是取雞蛋黃10個，冰糖100克，混合攪勻後加黃酒500克，放置10日即可。每次服用25克，每天2次。

蛋黃可以用來做家庭自製蛋糕和麵包，是天然的乳化劑。