鳥貝的功效與作用 健腦明目功效好

鳥貝的功效與作用有哪些?鳥貝對於很多人來說可能是比較陌生的一種食物，很多人都不太清楚鳥貝有哪些功效吧。下面小編就來給大家講講鳥貝的功效與作用，健腦明目功效好哦!

鳥貝的功效與作用

1、健脾和胃：鳥貝非常適合脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。適量食用能有效暖胃，治療胃寒症。

2、健腦明目：鳥貝中的富含碳水化合物是維持大腦功能必須的能源，多吃這些貝類也能讓人聰明更有活力。鳥貝中豐富的鈣質令其具有一定的明目的作用，鈣能增加眼球壁的彈力，更能有效防治近視。

3、通血、補血：鳥貝中鐵的含量高、吸收效果好，鐵質是人體血液不可缺少的物質，貧血者尤其需要補充。

4、養顏護膚：食用鳥貝具有抗衰老的功效，能有效改善因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等癥狀。

5、潤腸通便：貝類中的纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，有便秘困擾的朋友不妨試試吃點鳥貝。

6、抑癌抗瘤：食用鳥貝肉還能有效預防癌症，降低癌變的發生率，延緩和抑制癌細胞生長、擴散，使癌細胞退化、萎縮。有潤肺、益精補陰之功效，為其他貝類所不及。

鳥貝的功效與作用

鳥貝的營養價值

1、鳥貝肉中富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調低血壓、緩衝貧血的作用，而且蛋白質的補充也有利於生長發育。

2、鳥貝富含鈣質，鈣是骨骼發育的基本元素，適當補充鈣質也能調節酶的活性，鈣元素會參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，能調節激素的分泌、調節心律、降低心血管的通透性、控制炎症和水腫，維持人體的酸鹼平衡等。

3、鳥貝富含磷，磷是構成骨骼和牙齒的主要物質之一，適當補充能促進成長及身體組織器官的修復，能為人體供給能量與活力。

4、鳥貝肉還含有豐富的維生素E，對於女性來說能有效抗衰老，防止皮膚色素沉著。

5、鳥貝中豐富的鐵質能幫助補血，而且吸收效果很好，因此也是皮膚沒有光澤、手腳冰冷的貧血人士的食療佳品。

如何挑選鳥貝

新鮮的河蚌，蚌殼是緊緊關閉的，不易掰開，聞之無異樣腥味。

打開蚌殼，內部顏色光亮，肉呈白色為新鮮河蚌。

鳥貝的製作技巧

1.買回的鳥貝去肚內贓物、洗凈;

2.燒開水，水中加適量鹽，將鳥貝放入開水中焯一下，注意時間不能長，否則就咬不動了;

鳥貝的功效與作用

3.切蔥薑絲放在鳥貝上

4.將一品鮮、糖、雞精和料酒，加熱混勻澆鳥貝上;

5.鍋里放油，加點花椒，花椒油炸香的時候就把熱油澆在蔥薑絲和鳥貝上就可以了我這純是山寨版的做法哈，不過做出來不難吃

鳥貝的食用禁忌

蚌肉性寒，患脾胃虛寒、腹瀉便溏等病症者不宜食用。