3類食物不宜使用保鮮膜
健康
02-03
保鮮膜是我們在家保鮮食物常用的。在過年時，每天都有各種各樣的食物，吃不完就會要用保鮮膜來保險。可是，並不是所有食物都可以用保鮮膜的，來看看是哪些食物吧。
如何選購保鮮膜
看QS標誌。消費者在超市購買保鮮膜產品時，應選擇有QS標誌及證號的聚乙烯（「PE」為其標識）自粘保鮮膜產品。
看包裝。消費者在超市購買保鮮膜產品時，應選擇包裝完好的產品，包裝袋不能有破損，注意生產日期及保質期，盡量選擇保質期內的產品，以防有細菌、黴菌孳生；注意產品標識，應盡量選購以聚乙烯為原料，不含增塑劑的保鮮膜；產品包裝上應標註執行標準，以證明其符合標準要求。
看外觀。應挑選表面平整，無氣泡、無穿孔、無破裂、無雜質、無異物的保鮮膜，以方便及可靠使用。
嗅氣味。可先聞一下有沒有異味、異臭，否則使用時會與食品串味，影響食品安全。
接下來，了解下保鮮膜的用法吧。
保鮮膜怎麼用最好
實驗表明，100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時後其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。但有些蔬菜的實驗結果卻大相徑庭，100克裹上保鮮膜的蘿蔔存放一天後，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜後，其維生素C的損失量相當於5個蘋果。
熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。專家指出，這些食物和保鮮膜接觸後，很容易使其材料中所含的化學成分揮發，溶解到食物中，對健康不利。市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原材料製作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯（簡稱PE），這種材料不含增塑劑，使用起來相對安全一些；有的材料是聚氯乙烯（簡稱PVC），這種材料經常加入穩定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料，對人體有一定危害。因此，在選擇上一定要慎重。
哪些食物不能用保鮮膜
西瓜：食品安全專家、國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長認為，使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因為，西瓜在蓋保鮮膜之前，其表面是存在著一些細菌和微生物的，如果蓋上保鮮膜，則會使西瓜表面的透氣透水功能降低，而使西瓜內部的溫度下降變慢，這樣一來就會導致存在於西瓜表面的這些微生物或細菌繁殖得更快，特別是產生厭氧反應後食物就很容易變質，所以吃不完的西瓜保存時最好不要食用保鮮膜。
蘿蔔、黃瓜、豆角：據相關實驗結果，100克裹上保鮮膜的蘿蔔在自然環境下存放了一天以後，其中的維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少了3.8毫克，而黃瓜存放一天一夜後，其維生素C的損失量相當於5個蘋果，所以蘿蔔、黃瓜和豆角也是非常不適合使用保鮮膜來保存的食物。
熟食：熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類食物，在保存時最好不要用保鮮膜包裝貯藏。這些食物接觸保鮮膜之後，會導致保鮮膜材料中的化學成分揮發，溶解入食物中，造成對健康的危害。所以，購買的熟食及肉類食物最好一次吃完，實在吃不完的食物可以使用保鮮盒分裝存儲，盡量不要食用保鮮膜。
為了我們的健康，要正確使用保鮮膜哦。
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