春節期間，讓「三高」朋友吃出健康來

於仁文

首席營養配餐師

陸軍總醫院

對營養代謝性慢病（高血壓、高血脂、糖尿病、痛風等疾病）的營養康復工作有著豐富的經驗

高血糖、高血脂、高尿酸血症還有高血壓，這樣的一些朋友在春節的時候，還是有很多需要注意的地方。第一還是要適當的活動，邁開腿，進行適當的鍛煉。另外管住嘴也是必要的，這裡不是說你吃的少，而是要吃的均衡。

別人吃精米白面的時候，這些朋友可以吃點五穀雜糧，吃點薯類。很多人又說了平時為了控制血壓血糖都恨不得吃糠咽菜，到了過年的時候還不讓吃點好的。吃可以但是要悠著點，春節的時候經常吃零嘴，這些食物也會提供很多的熱量。在這期間一頓飯七八成飽都有點高，其實五六成飽就可以了，然後吃點加餐，比如上午或者下午的時候，來點上午餐下午茶。那麼這樣特別適合高血糖的人，本身就要少吃多餐，能夠很好的控制餐後血糖。

那麼說到控制餐後血糖，第一甜食肯定是不要吃，或者說過年了，就特別想吃甜的，其實可以稍微吃一點。但是吃一點之後，主食的量就需要相應的減少了。比如說過年了，一年都沒吃過糖了，現在怎麼也得吃點。可以吃，之後主食就應該減少，因為它的含糖量算在主食裡面。

還有就是肥膩的肉類要控制，比如說梅菜扣肉、紅燒肉、回鍋肉等等這些肥膩的肉類。這些肉類和高脂肪的食物，它不會讓血糖飆升，但是有進一步的副作用，就是它過多的脂肪，會影響胰島素的代謝。身體分泌出這麼多的胰島素，結果不能把血糖代謝掉，那麼高血糖的情況，就始終很難控制。所以肉類可以吃，但是不要吃太肥膩的肉類，並且還要控制它的量。

再有就是春節的時候，要想控制自己的血糖，吃東西的次序跟普通人要有一定的區別。像身體沒有什麼問題的人，吃飯的時候，先吃一點碳水化合物類的，讓胃有一個適應的過程，可以保護腸胃。但是對於一些高血糖的人來說，先吃主食血糖升的會更快。這個時候可以先吃一些小菜，涼拌菜等等蔬菜類的，還可以先吃一點肉類，這樣的話最後再吃主食的時候，血糖就上升的沒有這麼快了。

最後於老師表示，三高甚至四高的患者在過節期間還是要注意自己的飲食結構，適當的吃一點平時不吃的食物是可以的，但是要有相應的解決辦法。千萬不要在這幾天過於的放縱，給自己的後續治療帶來不必要的困擾。