立春吃這三個食物，陽氣能壯一整年

立春是中國二十四節氣之首，立是開始、開端的意思，而且有「一年之計在於春」的說法，所以立春被看成一個非常重要的節氣，是春的開始，更是一年的開始。

春天是溫暖、播種、生（升）發，給人希望的季節。我國一直是農耕大國，農耕時代，對節氣的重視程度是現在遠不能比的，所以在立春這個非常重要的節氣就流傳的很多有意思的傳統習俗。像咬春、打春、抬春、躲春，都是很有說道的。咬春就是吃春餅，咬蘿蔔，打春又稱打春牛，也是預示牛耕的意思，抬春也是個別地方一種遊行活動，將人用高台抬著巡遊的活動，躲春就是由於立春這一天是冬春的交接之時，天氣變化大，要在家「躲」著，防止冒風受寒。

咬春

而現在大家對節氣好像沒那麼重視了，現在很多年輕人根本不知道中國的二十四節氣是哪二十四個，甚至根本就不知道節氣這一說。但是節氣對人還是非常重要的，與人的健康也有著很大的關係，中醫就非常的崇尚「節氣養生」，就是按節氣、時令的變化來調整養生的方法，以保持身體健康、延年益壽。

白蘿蔔

所以在立春這一天吃什麼也是很有講究的，有三種食物非常的受到歡迎，那就是豆芽、韭菜和蘿蔔。剛剛在前面說咬春就說過咬的就是白蘿蔔，白蘿蔔在我國的歷史悠久。蘿蔔味辛，甘，性溫，無毒。散服以及炮製後煮服，大下氣，消食和中，使人健壯。生蘿蔔搗爛後取汁喝，清涼解渴。蘿蔔生吃，止渴寬中；煮熟吃，化痰消腸胃積滯。對於剛剛過完年大魚大肉的我們是很不錯的選擇。更重要的是春屬肝木，性主生（升）發，中醫五味里辛主生（升）發，可以幫助生（升）發陽氣，而甘主緩急，甘屬脾土，春季肝氣太旺會傷及脾土，所以蘿蔔味甘可以緩肝實脾。

韭菜

立春吃韭菜很多人也都能理解，韭菜又名「起陽草」，韭菜性味甘、辛、性溫、無毒，補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。是非常著名的「男人菜」。在一年最開端的時候，一定要升發陽氣，吃韭菜是很都人的選擇，都希望自己一年都能陽氣十足。

豆芽

豆芽的種類很多，就是利用豆類或其他種子發出可食用的「芽」，我們常吃的有黃豆芽、綠豆芽，像黑豆芽、蠶豆芽等都吃得少，暫不做介紹。現在都很推崇豆類，因為豆類含有很豐富的蛋白質，但其實黃豆芽的蛋白質吸收率比黃豆要高10%，而且豆芽發芽過程中將會使人腹脹的棉籽糖分解了，吃豆芽沒有吃黃豆或腹脹、放屁的擔憂了。綠豆芽性涼、味甘，能清署熱、調五臟、解諸毒、利尿除濕，比較適合夏天吃，所以立春還是吃黃豆芽比較好。

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