「晚吃薑，賽砒霜」是真的嗎？什麼樣的人吃薑最好？

現在熱愛中醫的朋友們開始多了，很多朋友們學習了中醫以後，覺得自己卻多了很多禁忌，比如：有朋友下午受寒了，覺得應該讓自己的身體暖一下，於是就在晚上熬了薑湯，卻被我們的朋友阻止了，因為按照「中醫的理論」，晚上是不能吃薑的。所謂「晚吃薑，賽砒霜」啊。

其實，人體的氣機，在一天裡面，是有所變化的，早晨陽氣上升，晚上陽氣收斂潛藏，吃的東西要有所對應，比如，早晨吃一點溫陽的食物，如生薑;晚上盡量使得氣機收斂，所以不適合吃一些溫熱發散的食物。

按照這個道理，我們也可以衍生出「冬吃蘿蔔夏吃薑」的說法。但是，話不能太絕對， 絕對以後，就出現了這樣的話：「早吃薑，賽人蔘，晚吃薑，賽砒霜」。

我們總不能生病受寒醫生開處方都不給開生薑吧，那其它藥性更發散溫陽的中藥豈不是也不能開了，醫生可能會說「另請高明」。廚師也會不想幹了，對他來說生薑就是佐料，很多美食都離不開生薑。

除了「夜不食姜」外還有「秋不食姜」之說。我們都知道螃蟹是寒性，秋天吃的時候會配上紫蘇或者生薑，不僅未見不良反應，還可以中和蟹的寒涼。那麼
「晚上吃薑賽砒霜」的絕對說辭就有些危言聳聽了。

總結一下，適當吃薑是沒有問題的，不管是早上還是晚上，如果有需要用姜的疾病，如寒症，那就更是無所禁忌，該吃則吃。但也不要吃太多。

姜是姜科姜屬的植物，它們的原產地是在東南亞的熱帶雨林裡面。傳說中，這種特別的植物曾為神農嘗百草行動保駕護航，解毒無數，於是得以神農的姓氏「姜」命名。

什麼樣的人吃薑最好

一、體質偏寒者

體質偏寒者通常會有平常怕冷、手足發涼、吃冷食後易腹瀉等癥狀，這些人很適合多吃薑，因為姜性溫，可以用來溫中驅寒。

二、胃寒者

胃寒者如有喜食熱飲、乾嘔清水等癥狀的人食用生薑比較合適。尤其在夏天，人們好涼，經常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，這時及時喝點薑糖水，將有助於驅逐體內風寒。

三、食欲不振者

俗話說：「飯不香，吃生薑」，當吃飯不香或飯量減少時，可以吃上幾片姜或者在菜里放上一點嫩姜，都能改善食慾，增加飯量。

四、風寒感冒患者

如果在外面淋了雨，或者受了風寒，回到家就會喝上一碗熱乎乎薑湯，身體就會有所改善。因為姜性溫味辛，可以散寒發汗，疏通因受風邪寒邪侵入而阻滯的氣機，所以風寒感冒可以用生薑，可加些紅糖趁熱服用。