這才是正確的洗菜方式！再也不用擔心農藥殘留！

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作者丨鴿子中醫（微信id：zhongyi863）

日常生活中，不管吃水果還是蔬菜，都不可避免地擔心有農藥殘留。農藥殘留的危害不用鴿子說，你們都懂的。曾有人這樣說：每天都吃有農藥殘留的蔬果，現在的小朋友都不用打蟲了。

今天鴿子給各位分享幾點正確的清洗蔬果的方式，來降低農藥殘留。

清洗時浸泡時間不能過久。

清洗水果的時候，不宜浸泡時間過久，10分鐘即可。反而浸泡的時間過長還會導致稀釋的農藥水滲進蔬果裡面。

清洗好之後再切碎。

蔬果切碎後再清洗會增大與水的接觸面積，不但使蔬果中的營養成分更容易流失，還會增大水果與蔬菜表面細菌的接觸機會，不利健康。最好清洗後再切碎。

削皮去殘留。

有些蔬果如，土豆，絲瓜，蘿蔔，梨等可以削皮的，盡量削皮之後再清洗。不給農藥二次污染的機會。

用小軟刷刷洗蔬果。

有些蔬果表面不平滑，容易藏匿灰塵等，如黃瓜、苦瓜、楊桃等表面「結實」的蔬果，可以用軟毛刷先進行刷洗，再用清水沖洗，就可以放心食用了。

加熱法清洗蔬果。

加熱法適用於一些如豆角，黃花菜，菜花等花類蔬菜，把蔬菜放到沸水裡焯一下即可撈出來，再用清水清洗一兩遍。

溫水清洗水果。

溫水清洗幾乎適用於絕大多數的蔬果。在溫水中，殺蟲劑會隨著溫度升高而加快溶解，對去除農藥殘留很有效。

鹽水清洗蔬果。

綠葉類蔬菜最好不要用淡鹽水清洗，不但會造成營養損失，還會因為破壞綠葉中的細胞膜從而使農藥滲進蔬菜中。除此之外的其他果樹都可以用淡鹽水清洗，再用清水沖洗即可。

蘇打水清洗蔬果。

10%左右的小蘇打液的鹼性會中和農藥的有機磷化學物質，對於去除農藥殘留很有幫助。濃度過高或者過低效果都不佳，若想效果好，一定好掌握好濃度哦。用小蘇打液清洗後再用清水沖洗即可。

淘米水清洗蔬果。

淘米水能夠去除農藥殘留，在於它的弱鹼性。現在有些米也會有農藥殘留，所以此法也存在一定的風險。通常，有機大米的淘米水效果會更好些，風險降低不少。

不建議使用專業洗滌劑清洗蔬果。現在的各種洗滌劑本就屬於化學品配製品，不一定完全都對身體無害，盡量不要使用，以免二次殘留。

圖片來源於網路