同樣是毛蛋，越南人吃的這種，比我們的大一套！

中國人喜歡吃毛雞蛋，而越南人則喜歡毛鴨蛋。同樣是毛蛋，比我們的大一套。

毛鴨蛋，在越南叫鴨仔蛋，越南地區為常見風味小吃。。

鴨仔蛋，被越南平民視為補養佳品。它是把孵化15到18天的鴨蛋（即：停留在胚胎後期的幼鴨胚胎）水煮後直接吃，是美容聖品，也是越南婦女坐月子最佳的補品，更被當作食補的威而鋼。

吃鴨仔蛋可是有學問，敲開蛋殼，要先品嘗鴨仔蛋里的精華，雖然汁液不是那麼清澈，卻是養顏美容的聖品。

蛋里的胚胎要配上胡椒鹽跟紫蘇葉的香料一起吃，為的就是減少腥味，增加鮮美。

從未吃過鴨仔蛋的人，可能看到毛骨成形的鴨仔時，就會覺得噁心。

但是，如果提起勇氣喝上一口蛋汁後，鮮美的味道，會讓人從此便愛上它。

越南北方人喜歡吃長得老一些的毛鴨蛋,這時的鴨嘴和腳爪都已顯雛形。

鴨仔蛋的價格也不貴，最多3塊左右一個。

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