能喝多少咖啡是由基因決定的？

酒量是由基因決定的

用肉眼觀察基因是不現實的

但是，判斷一個人的酒量，民間有許多玄學

喝酒臉紅不紅

喝一圈下來會不會變表情包

你喝爽的時候別人是不是在桌底下

酒精代謝在體內分成大致兩個步驟：

1 乙醇脫氫酶把酒精分解為乙醛（這貨有毒）

2 乙醛脫氫酶把乙醛分解成二氧化碳和水排出體外（多噓噓，喘氣～～）

能不能喝咖啡也是由基因決定的

對，基因就是管的這麼寬

這裡的關鍵是PDSS2基因變異

（喂，妖妖凌，就素這個倫）

PDSS2學名是十異戊二烯焦磷酸合成酶亞基2

簡單來說

變異的PDSS2基因會影響人體內咖啡因的代謝

因此，在攝入相同劑量的咖啡因的情況下，咖啡因在體內的停留時間會更長

換句話說，PDSS2變異的童鞋

攝入相對較少的量，就能達到相同的血液峰值濃度

此前就有研究指出，喝咖啡的習慣與基因有關

因此，PDSS2變異的發現

為研究咖啡因體內代謝提供了新方向

下面隆重介紹：

本期的第一組志（小）願（白）者（鼠）來自義大利

370人來自義大利南部小鄉村

843人來自義大利東北部

科學家對他們的遺傳信息進行研究

研究方式為問卷調查（你逗我呢）

問卷調查內容包括，一天喝幾杯咖啡

（小編每天只喝下午六點老闆大衛端來的咖啡

嘿嘿嘿，我們要不要再開個會～～～）

統計得出，PDSS2變異的童鞋

大概平均一天會比PDSS2正常的童鞋少喝一杯

研究人員又在荷蘭找了1731名志願者

（您的好友＃第二組小白鼠已經上線）

用同樣的方式（問卷調查）折磨他們

然後毫無意外的得出相似的結論

唯一不那麼相似的

是荷蘭的基因變異者少喝的不是一杯

而是大半杯

換句話說，就是一杯不到。

（ 然而這也算結論。。。）

這個結果可能是由於不同國家的不同生活習慣

（嗯，一定是這樣的）

義大利人喜歡喝小杯特濃

就是大家在星巴克看到的

念的時候舌頭很不舒服的 espresso

荷蘭人喜歡喝大杯

所以荷蘭人的一杯不到，大概差不多也許就是義大利的一小杯

（again， 你tmd在逗我）

這項研究是由愛丁堡大學，位於特尼利亞斯特的 BurloGarofolo 兒科研究所，Erasmus醫學中心，以及荷蘭的數據分析中心PolyOmica共同發起

（嚴肅臉）

義大利咖啡品牌Illy參與了該項研究

（雖然沒給贊助費）

該項研究結果發表在Science Reports上

愛丁堡大學的Nicola Pirastu醫生表示，這項研究提示我們對咖啡的偏好與基因相關。接下來需要進一步確認，以便在生物學上，對PDSS2變異有一個更為清晰的認識。

參考：Scientific Reports (2016). DOI: 10.1038/srep31590