香蕉西葫蘆的功效與作用 香蕉西葫蘆的做法

香蕉西葫蘆的功效與作用有哪些？香蕉西葫蘆是西葫蘆的一種，表皮是黃色的，那麼香蕉西葫蘆有什麼營養價值?香蕉西葫蘆的功效與作用有哪些?下面就隨小編一起來看看香蕉西葫蘆的功效與作用吧!

香蕉西葫蘆是一種外形似香蕉，果皮為黃色的西葫蘆，是美洲南瓜中的一個黃色果皮新品種，以食用嫩果為主，嫩果肉質細嫩，味微甜清香，適於生食，也可炒食或作餡，其嫩莖稍也可作菜食用。

香蕉西葫蘆的營養價值：

香蕉西葫蘆性溫、甘、無毒，除含有較豐富的碳水化合物、蛋白質、礦物鹽和維生素等營養物質外，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸、葫蘆巴鹼等物質，具有促進胰島素分泌的作用，能預防糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變發生。

香蕉西葫蘆的功效與作用：

由於其能除致癌物(亞硝胺)而具有防癌的效果，並能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝、腎細胞的再生能力，目前還被廣大婦女稱之為「最佳美容食品」，因此市場前景看好，價格也高於普通西葫蘆，其中以冬、早春季早上市的小型幼嫩瓜更受消費者歡迎。

香蕉西葫蘆的功效與作用

香蕉西葫蘆的貯藏方法：

夏季收穫的嫩瓜於5～10℃，相對濕度95%的條件下能貯存1～2周;冬季收穫的嫩瓜在10℃，相對濕度50%～70%的條件下貯存1～2周。

香蕉西葫蘆怎麼挑選?

1.看外形

西葫蘆應選擇新鮮，瓜體周正，表面光滑無疙瘩，不傷不爛者。

2.看大小

西葫蘆個頭應大小適中，每個大約重1000克左右為佳。

3.看鮮嫩程度

西葫蘆的瓜皮和瓜子有很多用途，但發育到硬皮階段的西葫蘆通常有堅硬或半堅硬的瓜子，這種瓜皮硬、瓜子成熟的西葫蘆一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫蘆果肉常是多纖維的。因此，西葫蘆要選擇色鮮質嫩者。

可捏一捏，如果發空、發軟，說明已經老了;也可用手指甲掐一掐，指甲印掐過的地方為綠色、並好像有水要流出的較嫩，若指甲掐過的地方為黃色，發乾的，就是老的。

香蕉西葫蘆炒羊肺

食材：香蕉西葫蘆三根、羊肺240克、青蒜數根、植物油20克、鹽適量、生抽15克、蚝油15克、蔥花適量

做法：

1、香蕉西葫蘆三根，清洗乾淨

2、羊肺清洗乾淨

3、青蒜清洗乾淨

4、香蕉西葫蘆切成一厘米見方的丁

5、羊肺切成一厘米見方的丁

6、青蒜切末

7、鍋中倒油，蔥花煸炒出香味

香蕉西葫蘆的功效與作用

8、小火，入羊肺丁，翻炒變色，水份略有蒸發

9、根據口味調入適量鹽、生抽、蚝油，翻炒均勻

10、入香蕉西葫蘆丁，翻炒一分鐘

11、將青蒜末投入，翻炒均勻即可出鍋

小竅門：

香蕉西葫蘆很嫩，而且可以生吃，所以不用過份翻炒;羊肺是買來的成品，已經煮好了的，我只是把它重新清洗了一下，再切丁使用。