鹽，真的是健身的死對頭么？

不是鹽的錯，只是你口重

每次有些健身網紅po出自己的減肥餐的時候，看的健身畫報都要性冷淡了。基本上食譜上都會有這麼一段話：「為了減脂，做飯盡量無油無鹽，水煮最好，出鍋後稍微撒兩粒鹽調味即可。」少油能控制脂肪的攝入，那鹽招你惹你了，怎麼就只能撒兩粒就完事了？

看到楊紫吃這個，健身畫報也是rio心疼

做出這種食譜的人，肯定都是愛讀書愛看報的孩子，因為大多數的科普文章都告訴我們，鹽吃多了會引發心臟病，各大健康組織也都建議人們在平時飲食中嚴格控制鹽的攝入量。但素，我們都說了是嚴格控制攝入量，並沒有不讓你吃鹽啊！

少吃鹽的這個理論是怎麼來的？

上個世紀七十年代的一項研究中，證明了被餵食大量食用鹽之後的小白鼠，得了高血壓。但是按照小白鼠被餵食的食用鹽含量，一般正常人得吃500克鹽才能達到同樣的效果。根據統計，我國人均食鹽量在12克-14克，500克的鹽是平時攝入量的50倍了，除了腌鹹菜，誰家做飯要是能用到500克鹽，那只能說明一個問題，你家口重。

當然用不到500克的食鹽，也不是說你可以放開量吃鹽了。世衛組織建議每人每天食鹽攝入量控制在6克以內，因為平時除了吃飯，你可能還會嗑點零食什麼的，可能它們並不是特別咸，但是也能讓你在不知不覺中增加了鹽分的攝入，所以你做飯最好比6克鹽再少一點，但是，絕對不是那些所謂「減肥餐」里說的「兩顆鹽」。

6克鹽有多少呢？相當於用一個去掉膠墊的啤酒瓶蓋舀鹽，然後用手抹平，一瓶蓋剛好6克。

不吃鹽到底有什麼危害？

當年楊白勞的女兒喜兒被大地主黃世仁逼的走投無路，只能躲到深山穴居，只能以破廟裡的貢品為食，最後變成了人們口中的「白毛女」。這大概是#健身畫報#小時候聽過的不吃鹽最大的危害了（一不小心就暴露了年紀），雖然這只是文學作品，事情不知真假，但是不吃鹽真的危害很大，才不是只有頭髮變白這麼簡單呢。

很多人都表示，鹽吃少了，很容易沒有力氣。一方面是因為，味道比較重的菜能讓人在不知不覺中吃下更多的主食。舉個簡單的例子，為什麼川渝一帶的人都吃的比較辣，而江南一帶的人吃的相對都比較清淡。因為，在很久以前生活在川渝一帶的人很多都以拉縴為生，所以他們也需要吃下更多的東西補充體力。

另外一個原因可能是，鹽攝入量減少會出現低鈉的癥狀。低血鈉症的癥狀，較輕時會有頭疼、乏力、噁心、抽筋等，較重時會出現痙攣、昏迷、喪失意識、心臟衰竭甚至死亡。鈉在天然食品中的含量都不高，所以人要通過吃鹽來補充鈉離子，如果不吃鹽或者吃鹽過少，就會影響道神經活動和傳導信號的的能力，從而失去對肌肉的控制，也就是平常說的「沒有力氣」了。

就因為這個原因，人還進化出「咸」這種味覺，你現在竟然要跟鹽說再見，舌頭這個器官第一個不同意。

鹽與健身並不是水火不容？

看到這裡是不是很多小夥伴要噴健身畫報了，「你說鹽對健身沒有什麼影響，那為什麼健身教練都不吃鹽呢？」

這裡其實有兩個誤區，第一，健身教練並不是一點鹽都不吃。根據上面的理論，如果健身教練滴鹽不沾，按照他們的運動強度，鐵定是低血鈉症 了。別說提高運動表現了，他們很可能連路都走不了。

第二，健身教練只在參加比賽的前幾天才會嚴格控制鹽分的攝入量。無鹽飲食是健身教練賽前為了肌肉線條清晰度而脫水使用的。一般人沒有這種比賽的需求，所以也不用像他們那樣嚴格控制鹽分攝入。

而且雖然，攝入過量的鹽可能會增加心臟病的風險，但是攝入鹽分不足也可能會增加心血管疾病的風險。2008年一項科學研究顯示，那些每天限制鈉攝入少於2000毫克的人里十有八九比每天攝入達10000毫克鈉的人更有可能死於心血管疾病。這就是典型的「過猶不及、物極必反」啊。

鹽，多吃不行，少吃也不行。感覺已經不知道要怎麼吃鹽了呢。

與其擔心鹽會不會攝入過量，不如把注意力放在蛋白質、碳水化合物、脂肪這些營養的配比上。只要你不是特別口重，或者特別愛吃腌制類的食物，一般不需要太擔心。

而你唯一要注意的是，在夏天或者運動量過大的時候，可以適量增加一些鹽分的攝入。