濃縮藍莓汁可改善老年人的大腦功能

藍莓被聯合國糧農組織列為人類五大健康食品之一，被譽為"21世紀功能性保健漿果"，藍莓果汁含有豐富的維生素和氨基酸，花青素，具有清除氧自由基、保護視力、延緩腦神經衰老、提高記憶力的作用。

近期Exeter大學的研究員針對藍莓汁對健康老年人心腦功能的作用進行了小範圍測試性研究，根據Exeter大學的研究，飲用濃縮的藍莓汁可改善老年人的大腦功能。

在研究中，65-77歲的健康人每天飲用濃縮的藍莓汁，在進行認知測試時這些人的認知功能，腦部血液循環和大腦活力顯示了部分改善。還有證據表明它們的工作記憶也得到了改善。

藍莓富含黃酮類化合物，具有抗氧化和抗炎症的特性。老年人如果每天定量飲用藍莓濃縮汁，認知及記憶力等腦功能會有所改善，這或許與藍莓的這些特性有關。

Exeter大學運動與健康科學系主任Joanna Bowtell博士說：「我們的認知功能往往隨著年齡的增長而下降，但以前的研究表明，經常攝入植物性食品的健康老年人的認知功能保持得很好。

「在這項研究中，我們已經表明，每天攝入30 mL的濃縮藍莓汁，服用12個星期，對這些健康的老年人腦部血流量，大腦活力和工作記憶的一些方面起到了改善作用。」

在研究中的26個健康成人中，給予12人濃縮藍莓汁（每天一次，提供相當於230 g的藍莓），14人攝入安慰劑。

在到第12周的之前和之後，對參與者進行一系列的認知測試，通過MRI掃描器監測參與者的腦功能並測量其靜息腦血流量。

與服用安慰劑組相比，服用藍莓補充劑的那些人所測試的相關腦區域中顯示腦部活動活躍度顯著提升。

該研究排除了那些每天消耗超過五份水果和蔬菜的人，所有參與者被告知要堅持他們的正常飲食。

之前的研究表明，高水果和蔬菜的攝入量會降低罹患痴呆的風險，攝入足量豐富植物性食物的健康老年人將可以更好地維持和保存良好的認知功能。

鑒於此，植物中豐富的黃酮類化合物可能是引起這些良好效應的重要成分。

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