「三飯五菜」最降糖，學會怎麼吃，血糖至少穩定一半！

有病看醫生，治病靠吃藥，這似乎是天經地義的。但是，糖尿病卻不是這樣。藥物在糖尿病的治療中僅僅佔1/5。所以，把降糖葯當成治療糖尿病的唯一，那就大錯特錯了。

平時學會怎麼吃，才是控制血糖的根本！「三飯五菜」最降糖，學會怎麼吃，血糖至少穩定一半！

三飯五菜中的「三飯」

1. 小米飯

小米能保護神經調節血糖，小米中還含有維生素B1，對糖尿病患者的手、足和視覺神經均有保護作用。此外，小米有健脾和保護胃的功效。

將小米與大米一同煮飯，就是著名的二米飯，可以緩解飯後的血糖波動，對穩定血糖大有好處。

2. 黑米飯

黑米能預防動脈硬化，黑米含膳食纖維較多，且澱粉消化速度比較慢，食用後不會造成血糖的劇烈波動。黑米色素中的黃酮類活性物質，能預防動脈硬化。硒可調節體內糖類的正常代謝，降低動脈硬化及冠心病、高血壓等血管併發症的發病率。

將黑米與豆類、花生同煮成飯。有利於黑米中的脂溶性維生素E更好的被吸收，適合糖尿病血管併發症患者。

3. 薏米飯

薏米可以維持胰島素分泌功能、促進排便 薏米能維持正常的胰島素分泌功能。薏米中的膳食纖維可以促進排便。薏米中含有可令血管擴張的物質、有益於高血壓、糖尿病血管併發症等患者。

平時家中將薏米與大米煮飯服食，可治風濕病，適用於糖尿病、脾虛泄瀉、痰喘咳嗽、小便澀痛。

三飯五菜中的「五菜」

1. 洋蔥

洋蔥中含有與降血糖葯甲磺丁脲相似的有機物成分，在人體內能生成具有較強利尿作用的皮苦素，還能幫助細胞更好地利用葡萄糖。

按照皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。其中，紫皮洋蔥所含營養成分以及降血糖的有效成分最高，所以降糖功效最好。每餐食25~50克紫洋蔥，就能起到較好的降糖效果。

2. 山藥

山藥對降糖大有益處，有「白色山藥勝人蔘」的說法。中醫認為其有補脾肺腎、益氣養陰的功效。現代醫學認為其營養價值十分高，裡面含有豐富的澱粉酶、脂肪、蛋白質、多種維生素等。具有降血糖血脂、增強免疫力、抗衰老等作用。

3. 芹菜

芹菜為高纖維素食物，高纖維素飲食能改善糖尿病患者細胞的糖代謝，增加胰島素受體對胰島素的敏感性，能使血糖下降，從而可減少患者對胰島素的用量。

另外，還由於高纖維食物可使血糖濃度緩慢上升，可防止血糖水平急劇波動，有助於保護受損的胰腺功能。還能降低患者血脂水平，芹菜對糖尿病合并心血管病有益。

4. 空心菜

空心菜，因其含胰島素樣成分被稱為植物胰島素，較適合糖尿病患者經常食用，常吃還可以增進食慾。空心菜富含可溶性膳食纖維，能促進腸蠕動、通便解毒的作用，因此有預防腸道腫瘤的功能，有口臭、便秘者宜多食、常食。

5. 菠菜

菠菜富含鉻元素，而鉻元素為人體血糖代謝中的關鍵因子，因此食用菠菜可刺激胰腺分泌胰島素，而且菠菜富含膳食纖維能夠幫助消化又能促進腸道蠕動，對慢性 胰腺炎、便秘、肛裂、痔瘡出血者，可常吃多食。

本文參考資料：2016-07-05健康時報《鮮嫩嫩綠菜，降糖別錯過》等文。

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值班主任：楊小明　　本期編輯：魯洋