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特別合適慢性腎病的9種健康食物,推薦給大家

慢性腎病是全球性的一個公共健康問題,營養治療的目標是保護腎功能、預防併發症,提高咱們腎友的生活質量。本文綜合了膳食指南的推薦以及近期的腎病飲食研究成果,向慢性腎病患者推薦以下9大類健康食物。

低脂牛奶

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推薦理由:奶類是營養成分豐富、易吸收的一種天然食品,是腎友吸收鈣、蛋白質的良好來源。因腎友很多合并尿酸高、心血管病、肥胖等問題,因此使用低脂牛奶比全脂牛奶更適合。

推薦量:一天250ml牛奶,既保證營養,也不至於過量。

新鮮蔬菜

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推薦理由:新鮮蔬菜是營養寶庫,富含各種維生素、膳食纖維、和各種礦物質,增加新鮮蔬菜的食用還可降低心血管疾病的發生風險。

對於嚴重腎功能不全合并血鉀高的腎友,需要限制鉀。有的新鮮蔬菜中鉀的含量高,如菠菜、藕、鮮蘑菇、山藥含鉀較高,通過切碎後浸泡換水,或者開水燙過後再烹飪,能去除其中大部分的鉀,例如吃土豆時,可以把土豆先切成絲,浸泡1天,更換水,這樣一來就既可以滿足吃到各個品種的蔬菜,又可以做到很好地限制鉀。

推薦量:建議腎友每天保證300克~500克(6兩~1斤)的新鮮蔬菜量。

新鮮水果

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推薦理由:我們中國家庭普遍缺乏鮮果的攝入。全球頂級醫學雜誌《新英格蘭醫學期刊》曾在不久前發表過吃新鮮水果有益健康的相關研究:與不吃水果或者很少吃水果的人相比,每天吃新鮮水果的人(新鮮水果,不關果汁的事),心血管病死亡率下降了40%,因冠心病死亡的下降了34%。

果汁等加工水果不能替代鮮果,想榨汁,還是勞煩您的牙!

對於嚴重腎功能不全合并血鉀高的腎友,減少香蕉、杏、橘子、柚子這幾類含鉀量高的水果。

推薦量:建議腎友每天食用半斤(250克)新鮮水果。

大豆製品

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推薦理由:腎病患者中廣為流傳的「腎病不能吃豆製品」其實是腎病飲食中的一個大誤區。現代營養學指出大豆中不但富含優質蛋白、不飽和脂肪酸、大豆異黃酮等多種有益腎友健康的成分,對骨質疏鬆、心血管疾病等都有積極預防作用。

大豆包括黃豆、黑豆、青豆,我們常吃的豆漿、豆腐、豆腐腦、香乾等都是由大豆製作而成。

對於腎功能不全、腎衰竭的腎友怕大豆含磷高,《豆製品安全生產與品質控制》也已經指出,大豆中的磷與其中的植酸結合,人體並不容易吸收。因此,豆腐雖然說有含磷高的問題,但因為人體難吸收,只要是適量吃,也不足為懼。

對於尿酸高的腎友害怕豆腐、豆漿等嘌呤高,也不用擔心。豆腐、豆漿等是加工後的大豆,其中的嘌呤含量,在製作過程中,已經比剛開始的整顆新鮮大豆減少許多,所以即便尿酸高,適量吃大豆製品也是可以的。

推薦量:腎友每天可以吃2兩(100克)左右的豆腐。

魚類

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推薦理由:我們中國人餐桌上的肉食以豬牛羊這類紅肉類為主,但最新的研究指出,少吃紅肉更有利於腎臟、血管健康。魚肉脂肪含量相對更低,且多為不飽和脂肪酸,魚肉應優先於豬牛羊的選擇。

推薦量:我們腎友可以每周適當增加2-3次吃魚肉這類白肉(不飽和脂肪酸為主),來適當減少紅肉(飽和脂肪酸為主)的攝入。

堅果

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推薦理由:堅果富含多種有益心血管健康的成分。堅果包括:核桃,板栗,腰果,開心果,扁桃仁,杏仁,松子,榛子,白果,以及種子類的花生,葵花子,南瓜子,西瓜子。

但堅果熱量很高,吃堅果,一定要注意不能過量。因為腎友要求低鹽飲食,因此,選擇堅果時請選擇原味無添加的堅果。對於有嚴重腎功能不全合并血磷高的腎友,堅果磷比較高,更要注意剛說的量的問題。

推薦量:每周總共只能吃1兩(50-70克)的果仁,平均分到一周7天,每次只吃一點點,不要貪嘴吃太多。

雞蛋

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推薦理由:雞蛋蛋白質的氨基酸結構非常完美,僅次於母乳,是腎友非常好的「優質蛋白」來源。

推薦量:一天1個蛋,蛋黃蛋白都可以吃,保證營養,又不至於過量。蛋黃中磷稍微高一些,如果嚴重腎功能不全伴有血磷高的問題,那麼,可以採取隔日棄黃的方式。

植物油

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推薦理由:橄欖油、茶油、花生油、葵花籽油、菜籽油等大部分植物油富含多不飽和脂肪酸(俗稱「好脂肪酸」),腎友平時做菜可以各種植物油換著吃。少使用棕櫚油、椰子油、豬油等飽和脂肪酸(俗稱「壞脂肪酸」)為主的油。

推薦量:1人每天的量可用30ml。

特別合適慢性腎病的9種健康食物,推薦給大家

推薦理由:水對於人體的新陳代謝至關重要,凡是沒有水腫、少尿的腎友,都應該注意水分的補充。

特別是合并尿酸高、腎結石、尿路感染等問題的腎友,更要保證充足的水分攝入。不要使用含糖飲料代替水。

推薦量:每天至少喝2000ml以上的水。但如果存在水腫、少尿,飲水需要限制,一般飲水量是尿量+(500~700ml)

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