高血脂是血管內的定時炸彈，5大粥譜教你及時 「拆彈」！

高血脂是指人體血液中的膽固醇含量增高或甘油三酯的含量增高或兩者皆增高的癥狀。高血脂多由過食肥膩食物、生活無規律、缺乏鍛煉所致，而遺傳與環境也是導致高血脂的病因。現代醫學研究表明，高血脂可導致脂肪肝、高血壓、動脈硬化、冠心病等疾病，因此要引起重視。

高血脂臨床以頭暈、胸悶、心悸、神疲乏力、失眠健忘、肢體麻木等為主要表現，也有為數不少的患者癥狀不明顯，僅在體檢做血脂分析時才會發現。如果平時留心，我們自己也能發現血脂異常的「蛛絲馬跡」。

觀察眼睛

如果您的年紀在40歲以上。而黑眼珠周圍出現了一圈白色的環狀物質。或者進行眼底檢查時發現小動脈上有脂質沉積引起光散射時，就要到醫院做檢查，你很可能是高血脂患者，應注意及時採取措施。

觀察自己的身體癥狀

當腳後跟、手背、臀部和膝、指關節等處出現了黃色、橘黃色或棕紅色的結節、斑塊兒或疹子，有的在手掌出現黃色或橘黃色的線條狀條紋，這些現象都表示有家族遺傳高血脂，而且病情比較嚴重，應及時治療。

監測自己的患病情況

有冠心病、代謝綜合征、腦卒風、糖尿病和原發性高血脂的患者，應進行血脂的定期檢查。

觀察家族病史

家族中有人較早患冠心病（尤其是心肌梗死）時。血脂異常的概率要高於正常人。應定期檢查，防患於未然。

易患高血脂人群

從年齡上人在40歲以後，體內的血脂就會越來越高，如果再有其他誘因存在，就容易得高血脂；從營養上看長期食用動物性食物，尤其是飽和脂肪酸攝入過多者容易得高血脂：從體力活動量上看腦力勞動者比體力勞動者容易得高血脂，其中尤以男性中年知識分子最為明顯。堅持鍛煉、勤於勞動的人不易得高血脂；久不鍛煉，不常參加運動和體力勞動的人易患高血脂。

此外，長期處於緊張、苦悶、憂傷狀態或吸煙、飲酒過量的人，患有糖尿病、甲狀腺機能減退、肝病、腎病、胰腺炎的人，肥胖或口服某種藥物以及家族中有高血脂患者的人易患高血脂。

據世界衛生組織統計，全世界每年大約有1500萬人死於心腦血管疾病。心腦血管疾病的死亡率約佔各種疾病死亡率的50％。如果早期進行防治，每年至少可減少600萬人的死亡。戰勝高血脂從吃開始，下列粥膳對高血脂有較好的治療作用：

1.海帶粥

材料：海帶50克、粳米100克。

做法：先將海帶用水浸泡半天，洗去鹹味，切細，與淘洗乾淨的粳米一同放入鍋，加水lO00毫升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥，適當加油鹽調味即可。

功效：功效降血壓、降血脂、軟堅散結、消癭、利水消腫。適用於高血脂、高血壓、癭瘤、瘰癧、單純性甲狀腺腫、缺碘引起的甲狀腺功能不足、慢性淋巴結炎、淋巴結腫大、淋巴結核、水腫脹滿、濕熱腳氣等症。凡脾胃虛寒有濕以及活動性肺結核患者均不宜服用。

2.燕麥粥

材料：燕麥30克，枸杞、葡萄乾各適量。

做法：枸杞、葡萄乾洗凈：在鍋內加適量水，將燕麥、枸杞、葡萄乾一同放入水中，煮沸3分鐘即可。

功效：燕麥不但能控制人體血糖的變化，還能消除血中的膽固醇，有效預防並改善高血脂。

3.杏仁薏米綠豆粥

材料：綠豆60克、薏米30克、杏仁10克、粳米100克、冰糖50克、高湯適量。

做法：將綠豆、薏米、杏仁淘洗乾淨，浸泡後備用。粳米用水洗凈，放入清水中浸泡30分鐘，撈出，控水，放入鍋中，加入高湯、綠豆、薏米煮沸，轉小火煮約l小時至米粒軟爛黏稠，下杏仁，稍煮片刻，加入冰糖調味即可。

功效：杏仁中含有豐富的黃酮類和多酚類成分，能夠降低人體內的膽固醇含量，可有效預防高血脂，還能顯著降低心臟病的發病率。

4.青蒜土豆粥

材料：大米1杯，青蒜6根，土豆1個，洋蔥半個，大蒜2瓣，高湯、奶油、鹽、胡椒粉各適量。

做法：青蒜只留蒜白的部分；土豆切成片狀備用；大米淘洗乾淨；洋蔥切塊；大蒜切末。鍋置火上，加熱，加入奶油，爆香蒜末，加入青蒜、土豆、洋蔥一起炒至熟軟。再入高湯、大米煮滾，轉小火煮至粥熟，最後放入鹽和胡椒粉調味即可。

功效：此粥具有很好的降血脂、降低血糖等功效，可用於改善高血脂、高血壓及動脈粥樣硬化等。

5.大米蓮藕綠豆甜粥

材料：蓮藕、大米各100克，綠豆50克，白糖適量。

做法：蓮藕去皮洗凈，切成片，備用；綠豆、大米均淘洗乾淨，綠豆用水浸泡半小時，大米加水浸泡1小時。將綠豆、大米下入鍋中，加入適量清水，以大火燒開，加入蓮藕片，改用小火熬煮成粥，加白糖調勻即可。

功效：蓮藕有清潤、消脂的功效，尤其適合身體燥熱者食用。綠豆有清熱解毒的功效。此粥特別適合上火及高血脂患者食用。