警告！這些甘蔗吃死人
飲食
03-20
從市場買回來的甘蔗如遇酸霉味或酒糟氣味，切開後瓤部呈紅黃色、棕褐色甚至青黑色，這就是俗稱的「紅心甘蔗」。
紅心甘蔗里含有一種3-硝基丙酸的神經性毒素，是由節菱孢黴菌在適宜的條件下產生的。人食用霉變甘蔗後，有可能中毒，主要表現為中樞神經系統受損。最早出現的是噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道功能紊亂等癥狀，也有部分人出現頭暈、頭痛、眼黑和復視的神經系統癥狀，如果食用較多，則會引起陣發性抽搐，甚至導致呼吸衰竭而死亡。
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