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第1175期

仲春初四日，春色正中分。

綠野徘徊月，晴天斷續雲。

燕飛猶個個，花落已紛紛。

思婦高樓晚，歌聲不可聞。

——《春分日》唐 徐鉉

健康必讀 ｜露露

隨著太陽直射點的向北移動，天氣逐漸回暖，窗外的蟲鳴鳥叫也開始格外歡快。伴隨著這春天裡的和美樂章，今年的第四個節氣——春分，也已到來。對於春分又有多少的了解呢？今天露露就給您介紹一下春分~~

春分節氣的由來

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春分，古時又稱為「日中」、「日夜分」、「仲春之月」。二十四節氣之一，每年公曆大約為3月20日左右，太陽位於黃經0°（春分點）時。《明史·歷一》說：「分者，黃赤相交之點，太陽行至此，乃晝夜平分。」所以，春分的意義，一是指一天時間白天黑夜平分，各為12小時;二是古時以立春至立夏為春季，春分正當春季三個月之中，平分了春季。

「春分麥起身，一刻值千金」，北方春季少雨的地區要抓緊春灌，澆好拔節水，施好拔節肥，注意防禦晚霜凍害；南方仍需繼續搞好排澇防漬工作。江南早稻育秧和江淮地區早稻薄膜育秧工作已經開始，早春天氣冷暖變化頻繁，要注意在冷空氣來臨時浸種催芽，冷空氣結束時搶晴播種。

春分有哪些民俗

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1

豎蛋

在每年的春分那一天，世界各地都會有數以千萬計的人在做「豎蛋」試驗。這一被稱之為「中國習俗」的玩藝兒，何以成為「世界遊戲」，尚難考證。

不過其玩法確簡單易行且富有趣味：選擇一個光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來。雖然失敗者頗多，但成功者也不少。

春分成了豎蛋遊戲的最佳時光，故有「春分到，蛋兒俏」的說法。豎立起來的蛋兒好不風光。

2

春祭

二月春分，開始掃墓祭祖，也叫春祭。掃墓前先要在祠堂舉行隆重的祭祖儀式，殺豬、宰羊，請鼓手吹奏，由禮生念祭文，帶引行三獻禮。

春分掃墓開始時，首先掃祭開基祖和遠祖墳墓，全族和全村都要出動，規模很大，隊伍往往達幾百甚至上千人。大部分客家地區春季祭祖掃墓，都從春分或更早一些時候開始，最遲清明要掃完。

3

吃春菜

吃春菜是嶺南風俗，昔日四邑(加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮的謝姓，有個不成節的習俗，叫做「春分吃春菜」。

「春菜」是一種野莧菜，鄉人稱之為「春碧蒿」。逢春分那天，全村人都去採摘春菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。採回的春菜一般家裡與魚片「滾湯」，名曰「春湯」。

有順口溜道：「春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。」一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。

4

犒勞耕牛

江南地區則流行犒勞耕牛、祭祀百鳥的習俗。春分已至，耕牛即開始一年的勞作，以糯米團喂耕牛表示犒賞；祭祀百鳥，一則感謝它們提醒農時，二是希望鳥類不要啄食五穀，祈禱豐年之意。

春分怎麼養生？

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春分時節所有的生物已經生長強壯，細菌和病毒也繁殖傳播得很快，因此這時是流行性傳染病的高發季節。

春分養生，一要平抑肝陽；二要健脾益氣；三要育腎養陰。正所謂，善補陽者，陰中求陽。肝屬木，喜條達，與春令升發之陽氣相應。如果不注意情志調攝，肝氣抑鬱，容易生病。

比如情志不暢，肝陽上亢，血壓升高，心腦血管病者易發生中風。患有精神分裂症、抑鬱症的人到了春天也易複發。

因此，春天應順應陽氣升發的自然規律，使肝氣順暢，同時保證睡眠質量，為一年的健康打下基礎。

春分應論體質調養

平和體質：就是人們說的正常體質，春分養生只要注意飲食搭配合理就可以了。

氣虛體質：表現為虛弱、感到疲勞、常出虛汗、容易感冒。除了飲食上調養，還應適量多運動。

陽虛體質：表現為手腳怕冷、胃部怕冷。陽虛之體，陽弱不能與陰平衡，容易發生腹瀉，應該科學膳食、注意溫補。

陰虛體質：表現為皮膚乾燥、手腳心發熱、臉潮紅、眼睛乾澀、口易渴、大便易乾結。可多吃點鴨肉蓮藕湯、百合、芝麻。

瘀血體質：表現為有黑眼圈、女性痛經，年齡大的人血液黏稠，皮膚易出現瘀血斑點。適合吃一些紫菜、海藻、黑豆、柚子、山楂。

濕熱體質：表現為易生粉刺和暗瘡，有口臭、小便黃。可適量吃冬瓜、西瓜、芥菜、黃瓜、苦瓜、通心菜。

氣鬱體質：表現為情緒低落，易失眠。可以喝小柴胡湯、黃花菜雞蛋湯、麥片牛奶。春分時節，郊遊踏青很有效果。

春分食譜推薦

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春分時節，在大自然中陰陽各佔一半，在飲食上也要遵循「以平為期」的原則，日常的飲食要能夠保持機體平衡協調。

春分時節不能吃大寒大熱大物。可以多食菜花、蓮子和牛肚。菜花可以強身健體，抵抗流感;蓮子可以穩固精氣、強健體魄、滋補虛損、祛除濕寒;牛肚可以滋養脾胃、補中益氣。

另外，還可以將寒、熱之物搭配食用，這樣可以將寒和熱相中和，例如，寒性的魚、蝦可以和溫性的蔥、姜、醋等調料搭配，以中和魚、蝦之寒。補陽和滋陰的食物也可搭配食用，例如，可以將助陽的韭菜和滋陰的蛋類搭配。

豬肺橄欖湯

材料：豬肺250克、橄欖10個、無花果20克、石斛10克。

做法：豬肺沖洗乾淨，切片，其他材料洗凈，加入適量清水燉1個小時即可。

功效：根據中醫以臟補臟之理，豬肺被認為有潤肺、補肺虛、止咳嗽的功效；橄欖具有清肺利咽、生津止渴的功效；石斛有生津益胃，清熱養陰的作用；無花果具有潤肺止咳、清熱潤腸的功效。此湯甘甜清香，具有養陰、潤肺、化痰、止咳的作用，適合肺虛咳嗽的患者飲用。

冰糖燉燕窩

材料：燕窩10克、冰糖15克。

做法：先用溫水浸泡燕窩，待燕窩泡軟後，可用鑷子清理其中的細小燕毛等雜物，將泡好的燕窩瀝干水，加入適量的清水，倒入燉盅，加入冰糖，隔水小火燉1小時即可。

功效：燕窩具有養陰潤燥、益氣補中的功效，冰糖具有養陰生津，潤肺止咳的功效。燕窩燉冰糖不僅能養陰潤燥，還有養顏潤膚的作用。若不喜歡吃甜食，市民還可用瘦肉湯、雞湯等燉燕窩，也具有同樣的功效。

黃芪燉牛肚

材料：牛肚1個、黃芪30克，蔥、姜、蒜、小茴香、黃酒、醬油、醋、花椒各適量。

製作：牛肚洗凈、略煮片刻，取出去內衣，切成2公分的條，與副料共燉至熟爛即成。

功效：補益脾胃，適用於脾胃虛弱，無食慾，身體疲勞、乏力者。

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