媽媽必知的6道家常菜,比鈣片強10倍!
正常人吃鈣片,會降低身體自動吸收鈣的能力。鈣能否被人體順利吸收,需要其他營養素的幫忙。
其實,一些家常菜才是真正的補鈣「高手」。這些菜正因為搭配科學,所以能發揮很好的補鈣效果。
1
豆腐燉魚
豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。
而魚肉中豐富的維生素D,能加強人體對鈣的吸收。
因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。
2
芝麻醬拌菠菜
芝麻醬是鈣的「寶庫」,每100克含鈣870毫克,高於豆類和蔬菜。
而菠菜中富含的維生素K,是骨鈣的形成要素。
如果在補充鈣的同時增加維生素K,可以大大提高補鈣的效果,促進鈣沉積在骨骼當中。
芝麻醬拌菠菜,香而不膩,是完美的補鈣冷盤。
3
紫菜腐竹湯
鈣與鎂就像一對雙胞胎,總是成雙成對地出現,當鈣與鎂的比例為2∶1時,最利於鈣的吸收利用。
腐竹是富含鈣的豆製品之一,而紫菜被稱為「鎂元素的寶庫」,兩者一起煲湯,可謂補鈣健骨的完美搭配。
4
醋溜小油菜
不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色,其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。
而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態,促進鈣的吸收利用。
此外,小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。
5
青椒炒雞蛋
雞蛋含有優質蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。
6
黃豆燉豬蹄
黃豆鈣含量豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架,從而更有利於黃豆中鈣的吸收。
需要提醒的是,豬蹄中飽和脂肪含量較高,不宜常吃。
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