在2015年發布的《肝癌防治指南》中發現，我國成年人脂肪肝患病率高達12.5%~35.4%。現在脂肪肝已經是名副其實的第一肝臟疾病。

都認為脂肪肝就是肝臟「發福」而已，其實不然。脂肪肝可以導致第一死亡率的心腦血管疾病，據調查顯示，接近半數脂肪肝患者有血糖異常、血壓升高、血脂偏高的癥狀。

脂肪肝到肝癌只有四步

單純性脂肪肝→脂肪性肝炎→肝纖維化→肝硬化→肝癌

脂肪肝的早期癥狀並不太明顯，B超檢查中，脂肪量超過5%的定義為輕度脂肪肝、脂肪量超過10%的定義為中度脂肪肝、超過25%的脂肪含量被定義為重度脂肪肝。這裡面的含量多少並不能代表肝臟的受損程度，就像一個胖子並不能反映他的器官健康程度一樣。有的輕度脂肪肝患者，其實他的肝臟已經受損非常嚴重了。

一年之計在於春，同樣，春季是養肝的黃金時間，有肝病的修復，沒肝病的預防。

最有效的預防措施有兩個，一個是做好定期體檢（建議40歲以上，每年體檢兩次以上）；第二就是減肥、減肥、減肥，重要的事情說三遍。科學推算，體重下降5%，肝臟脂肪量下降1%，體重下降10%，脂肪肝炎症會明顯降低。

常吃黃豆可以修復肝細胞、預防脂肪肝

黃豆的營養價值很高，被稱為「豆中之王」、「田中之肉」、「綠色的牛乳」等，是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食用。

黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

除此之外，黃豆還可以：

●預防老年痴呆

黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。吃黃豆可以改善大腦功能。

●降低血糖

黃豆對降低血糖有著一定的作用，大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用，同時，可抑制體重增加。

●減輕女性更年期癥狀

黃豆豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。

推薦吃法

醋泡黃豆

原料：新鮮黃豆250克，醋200克。

做法：

1.新鮮黃豆250克，用醋浸胞15日；

2.每日取10顆左右嚼食。

功效：

可使皮膚柔嫩，色素變淡。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，並有降低膽固醇，改善肝功能及延緩衰老作用。

大家經常吃黃豆、定期體檢和運動，護好自己的肝臟，讓肝癌遠離我們的生活。

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作者：健康良策