剖析各種肉類熱量、脂肪、蛋白質和碳水化合物的含量

看看你最喜歡的肉肉

脂肪含量有多少：

　　

No.10

　　

豬肉（肥）

　　

肥豬肉中含有一定數量的膽固醇，

膽固醇

是人體組織細胞不可缺少的重要物質，它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸、維生素D以及甾體激素的原料。

適量

的

攝取

一些有一定的益處。

　　

每一百克含量中：

熱量：

807 千卡

脂肪：

88.6 克

蛋白質：

2.4 克

碳水化合物：

0

　　

為使脂肪攝入克重 ≤ 50g

　　

每日豬肉（肥）攝入量

≤ 56g

　　

No.9

　　

豬肉（肥瘦）

　　

豬肉含有優質

蛋白質

及所人體所需要的全部

必需氨基酸

，同時，含有豐富的多種

維生素

和

礦物質

，其中，B族維生素和鐵含量豐富，特別是精瘦肉，是人體

B族維生素

的主要來源。

　　

每一百克含量中：

熱量：

395 千卡

脂肪：

37 克

蛋白質：

13.2克

碳水化合物：

2.4克

　　

為使脂肪攝入克重 ≤ 50g

　　

每日豬肉（肥瘦）攝入量

≤ 135g

　　

No.8

　　

雞腿肉

　　

雞腿肉

肉蛋白質

的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。雞腿肉含有對人體生長發育有重要作用的

磷脂類

，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

　　

每一百克含量中：

熱量：

181 千卡

脂肪：

13 克

蛋白質：

16克

碳水化合物：

0

　　

為使脂肪攝入克重 ≤ 50g

　　

每日雞腿攝入量

≤ 312g

　　

No.7

　　

羊肉（肥瘦）

　　

羊肉較豬肉的肉質要

細嫩

，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。

　　

每一百克含量中：

熱量：

203 千卡

脂肪：

14.1 克

蛋白質：

19 克

碳水化合物：

0

　　

為使脂肪攝入克重 ≤ 50g

　　

每日羊肉（肥瘦）攝入量

≤ 354g

　　

No.6

　　

豬肉（瘦）

　　

每一百克含量中：

熱量：

143千卡

脂肪：

6.2 克

蛋白質：

20.3克

碳水化合物：

1.5克

　　

為使脂肪攝入克重 ≤ 50g

　　

每日豬肉（瘦）攝入量

≤ 806g

　　

No.5

　　

雞胸脯肉

　　

雞胸脯肉是雞身上

熱量最低

的部位，是減肥期間

蛋白質

可靠來源之一，鬥士們減脂餐必備。肉質細嫩，卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。

　　

每一百克含量中：

熱量：

133千卡

脂肪：

5 克

蛋白質：

19.4克

碳水化合物：

2.5克

　　

為使脂肪攝入克重 ≤ 50g

　　

每日雞胸脯肉攝入量

≤ 1000g

　　

No.4

　　

牛肉（肥瘦）

　　

牛肉含有豐富的

蛋白質

，

氨基酸

組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。

　　

每一百克含量中：

熱量：

125千卡

脂肪：

4.2

克

蛋白質：

19.9克

碳水化合物：

2

克

　　

為使脂肪攝入克重 ≤ 50g

　　

每日牛肉（肥瘦）攝入量

≤ 1190g

　　

No.3

　　

羊肉（瘦）

　　

每一百克含量中：

熱量：

133千卡

脂肪：

5 克

蛋白質：

19.4克

碳水化合物：

2.5克

　　

為使脂肪攝入克重 ≤ 50g

　　

每日羊肉（瘦）攝入量

≤ 1282g

　　

No.2

　　

鯽魚肉

　　

鯽魚所含的

蛋白質質優、

氨基酸

種類較

全面

、易於

消化吸收。

鯽魚含有少量的脂肪中多由

不飽和脂肪酸

組成。含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。

　　

每一百克含量中：

熱量：

118千卡

脂肪：

3.9

克

蛋白質：

20.5克

碳水化合物：

0.

2克

　　

為使脂肪攝入克重 ≤ 50g

　　

每日鯽魚攝入量

≤ 1852g

　　

No.1

　　

牛肉（瘦）

　　

每天食譜里包含

適量

瘦牛肉的飲食，減脂效果要好於食譜少含或者不含牛肉的飲食。適量吃瘦牛肉增加

總體蛋白質

的攝入，還

有益心臟。

　　

每一百克含量中：

熱量：

106千卡

脂肪：

2.3

克

蛋白質：

20.2克

碳水化合物：

1.2

克

　　

為使脂肪攝入克重 ≤ 50g

　　

每日牛肉（瘦）攝入量

≤ 2174g

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