想減肥就吃這種高營養、低熱量的食品，健脾除濕、補氣益肺、固腎益精！

養生 08-26

秋季是進補的最佳時節，進補前吃點山藥，更有利於補品的吸收。山藥是很好的養生藥材，具有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效，有很高的食療價值，山藥不熱不燥，性平和，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高，還有助於消化吸收，非常適合脾胃虛弱者進補前食用。

山藥的功效與作用

1、健脾益胃,助消化。山藥是一味平補脾胃的葯食雙補之品。有利於脾胃消化吸收的效果，可適用於脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病症。

2、補中益氣。在我國古代已經深受使用。具有補中益氣、健脾胃、補肺腎、益心安神等重要作用，

3、美容養顏，山藥中含多種具有美容養顏作用的重要微量元素，能保持皮膚的濕潤並有光澤。

4、滋腎益精

山藥具有滋腎益精，強健機體的功效。可適用於腎虧遺精、小便頻數、婦女白帶多等症症，皆可服之。

5、降低血糖

山藥具有降血糖的效果。可用於糖尿病患者的治療，是糖尿病人的食療佳品之一。

6、延年益壽

山藥能夠有效的阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血相關疾病。並可益志安神，起到延年益壽的作用。

山藥的使用注意

不過，雖然山藥在生活中運用甚廣，依然有一部分人是不適合食用的。

1、便秘者少吃，山藥含澱粉，對便秘的改善不利。

2、糖尿病患者少吃：雖然山藥具有一定的降血糖作用，但其澱粉量更高，過多食用只會適得其反。

3、山藥用於火鍋容易上火

4、有前列腺癌或乳腺癌的患者禁用。

山藥的營養價值

作為高營養食品，山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化吸收。

山藥除了富含豐富的蛋白質和碳水化合物之外，還有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸人體所需營養素。此外還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養成分，具有誘導產生干擾素、增強人體免疫功能的作用。