什麼樣的刀，才能稱為好刀？

對於刀的評價標準，並沒有一個統一的規定。一般來說，分別以鋒利程度，硬度，保持度，手感，實用性，等標準進行衡量。

第一、刀刃鋒利度

對於一把刀來說良好的鋒利度是它的首要之義和第一要求，這是刀的功能決定的，它要能「插進」和「切入」。刀的鋒利度是由它的開鋒角度和開刃方式決定的，鋼材並不是決定性的因素，跟刀的牌子更沒有什麼必然的聯繫。刀的用途有很多種，有的要求鋒利有的甚至沒有開鋒，同樣的鋼材刃越薄越容易切割物體，但是刃的保持性肯定沒有開鈍一點來得好。這也是同樣一款刀，粗開刃可以砍鐵絲等硬物，細開刃用來削紙或砍竹子。一般說來大多數的折刀要比直刀鋒利很大程度上是折刀比直刀刀刃、開鋒要薄一點而已。

第二、刀刃保持度

保持度是好刀的第二個條件，就是好刀不僅要鋒利，而且還要「堅挺」! 否則你就會為經常磨刀而頭疼。刀刃的保持度跟鋼材和熱處理有很大關係，像現在的vg10、bg42、d2等都是保持度很好的鋼材；好的熱處理可以使刀的保持度達到一個很高的水平，譬如st。另外，刃形、開刃方式對保持度的影響也很大，tanto刀形前鋒比水滴頭保持度好，凹刃、平刃、和蛤刃保持度依次增強。

第三、刀刃硬度

在這裡只說刀刃的硬度，刀身的硬度沒有大的意義，對刀身來說最重要的還是韌性。刀身硬度不能太高，否則會影響它的韌性，變脆、易短。刀子需要一定的硬度，要很「硬」，又不能「太硬」，「極剛易折」么。像大家所常見得的普通藏刀那種硬度就稍微差點，非常容易起白線、卷刃，需要經常打磨，不足以應付日常的工作。當然並不是硬度越高越好，很高的硬度會造成刀刃缺口。恰當的硬度足以應付日常的工作。過高或過低都不行。所以說，硬度應該在恰當的範圍之間，並不是硬度高點的刀子就好，也不是硬度低點的刀子就差。

第四、鋼材韌性

這一點決定著刀子的強度，沒有人想自己的刀子在猛烈的使用中折斷。這由刀刃的厚度、刃材分布均勻度和鋼材決定的。對於一把刀來說，適當的厚度對它的強度是最重要的。一般來看在2.5－4mm和5－7mm這兩個厚度範圍內的刀最多。這也可以將刀的用途大體劃分為輕度使用和重度使用這樣兩個模糊的範圍，這裡我們說的是適當的厚度，太薄雖然可以把刀刃處理的很鋒利，但是容易傷刃且刀身易斷，無法應付劈、撬等相對重型的工作；太厚又增大份量而使用不便，且一定程度上影響鋒利度和使用的便捷性，尤其對於向負重遠足那樣的活動很容易讓人苦不堪言。

第五、鋼材防腐蝕度

這不用多說了，誰也不想自己的刀刀過上一段時間變得銹跡斑斑，雖然不存在真正的不鏽鋼，但是在不影響刀子性能的情況下鋼材的抗銹能力還是高點好，因為我們都想有一把「不太用打理的刀」！不用經常塗抹「印度神油」。哈哈。。。。。。 一般情況下，防鏽能力強對刀的硬度強度會有影響。防鏽性能強，則刀子硬度和保持度會有點問題，當然並不是說防鏽性能差，刀子的強度和保持度就好，這是由鋼材的元素組成決定的。就當前鋼材來說，瑞典粉末鋼的綜合指數是最好的。不管是紋理，硬度和防腐程度。

第六、手柄舒適度

好車是用來開的，好刀是用來「摸」的。刀子再鋒利、再好還是要抓在手裡用的。這就要求它有一個「人刀結合功能」好的刀柄，既稱手便於用刀，又能長時間握著舒服不扎手。這一點瘋狗做的很好。大家公認這樣的手柄握著最舒服。而凱文也經常在這一點上自吹自擂，不知大家怎麼看，反正我很支持他，人家就是強啊！就是nb啊！而st常常為人所詬病的就是它的繩纏手柄，其實這樣不怨人家，他們這樣設計是戴戰術手套用的，就像咱們這樣握肯定扎手。有些刀友往往喜歡通過一上手，就馬上判斷出刀柄是不是稱手，這樣是不錯；如果刀柄一握就感覺不舒服的刀刀，它的舒適度肯定不行，起碼不適合你。但是手柄的舒適度是經過您自己一定時間的實際使用後作出結論的，它會「親自」告訴你它到底是不是稱手！真正舒適度高的手柄是「誰用誰知道」。

刀除了帶來順手信任的使用快感之外，同時要有視覺美感。

玩刀就是玩心情，玩感覺，玩。。。。。

假使一把幾百、幾千、上萬乃至幾萬的刀帶給你的是幾年、幾十年的愉悅，那它就值了,至於完工度、外形靚麗與否，刃面的處理等等都是仁者見仁、智者見智的東西。