毛蛤蜊的功效與作用 化痰明目又滋陰

毛蛤蜊的功效與作用有哪些?毛蛤蜊是大家比較熟悉的一種食物了，它不僅味道很好，其實對人體也有著不少的好處。下面小編就來給大家講講毛蛤蜊的功效與作用，化痰明目又滋陰!

毛蛤蜊的功效與作用

1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點;

2.蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降;

3.人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的;

4.中醫認為，蛤蜊肉性寒，味咸;能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。

毛蛤蜊的功效與作用

如何挑選毛蛤蜊

檢查一下蛤蜊的殼，要選殼緊閉的，否則就有可能是死蛤蜊。殼打開的為死蛤蜊。

毛蛤蜊的製作技巧

1.蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失;

2.蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐乾淨泥土。

毛蛤蜊的食用禁忌

有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃

薑汁毛蛤蜊的做法

1.毛蛤蜊洗凈(可用牙刷仔細刷掉毛蛤蜊身上的小絨毛上附著的泥污)

2.鍋內添多水，燒開

3.下入毛蛤蜊大火煮

4.見陸續有蛤蜊開口，馬上關火，撈出

毛蛤蜊的功效與作用

5.把毛蛤蜊去一半的殼，擺盤

6.澆上自製的薑汁即可食用

7.薑汁：鹽、糖、味精、料酒、陳醋，添加少量水燒開，澆在切碎的生薑末上，淋入香油