茶是健康飲品，這樣喝茶對身體很有好處

茶是世界三大飲料之一（另兩種是咖啡和可可），它起源於中國，盛行於世界。

在不少人看來，喝茶，具有「減肥、降血脂、抗癌、保健……」各種功效，實在是完美的養生方式之一。

喝哪種茶？怎樣喝茶好？喝茶有沒有什麼禁忌？

老友們來聽雲無心博士說一說。

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茶，是健康的飲料

老友們放心，這一點毋庸置疑，茶是很健康的飲料。

1. 脂肪、糖、熱量都很低

茶中脂肪、糖和熱量都少得可以忽略。光憑這個，就可以戰勝一片含糖飲料了。

有的老友不愛喝水，卻因為喜歡茶葉獨特的風味而願意多喝兩口，這樣，一天水分的攝入，就更容易達到推薦量（1.5 升左右）。

2. 咖啡因

咖啡因是茶中苦味的主要來源。

咖啡因對於健康的影響有大量研究，基於這些研究，科學界的共識是：

適量攝入咖啡因，對健康是有好處的。

這個適量，一般是每天幾百毫克。即使是喝茶較多的人，咖啡因的攝入量一般也不會超過這個「適量」的範圍。

3. 茶多酚

茶多酚是茶的特色成分。在不同的茶中，茶多酚的具體種類和含量不同。

各種茶的「保健」說法里，多是拿茶多酚等「活性物質」說事兒，那這些物質真的這麼神奇嗎？

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茶里的「活性物質」，能保健嗎？

都說茶中的各種「活性物質」可以保健、抗癌、抗衰老、減肥等等，是真的嗎？

茶葉中的茶多酚、茶皂素、茶氨酸等物質，在細胞實驗和動物實驗中，的確展示出了一些健康功效。

但是，按照現代循證醫學的理念，這些研究結果還遠遠不足以作為證據，來宣稱其對人有效。

科學地給出一個結論，可不是隨便做幾個實驗就可以的，需要很嚴謹詳實的研究探索。

雖然「茶能不能養生保健」還沒有定論，但這並不妨礙它是一種健康的好飲品。

至於傳說中茶能夠抑制脂肪吸收、或者燃燒脂肪等等，基本上只是美好的幻想。胡吃海喝還不運動，只想靠喝茶減肥——沒有這麼輕鬆的好事。

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喝茶有什麼禁忌嗎？

以下幾點需要注意。

1. 濃茶不好？

濃茶中咖啡因和草酸含量比較高，不過它們對人體的影響取決於總的攝入量而不是濃度。喝少量的濃茶，與喝大量的淡茶，並沒有太大的差別。

如果覺得喝茶後，有心慌興奮睡不著等不適，或者會升高血壓等，那就得少喝一點了。

2. 貧血的人最好不喝茶？

茶中的草酸能夠與鐵結合，從而影響鐵的吸收。

對於本身就有缺鐵性貧血的朋友，在貧血治癒前不建議喝茶。茶也不要和補鐵劑一起喝，避免影響補鐵劑的效果。

但對於沒有貧血的朋友，若能通過合理的飲食攝入足夠的鐵，喝茶帶來的那一點影響也不必糾結。

3. 用茶水服藥？

很多藥物會和茶葉中的某些物質發生反應，影響藥效。為了保險起見，建議任何藥物都不要用茶水服用。

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喝什麼茶最好？

不同的茶樹品種、不同的種植條件、不同的採摘時間、不同的加工工藝，就有了形形色色的茶。中國各地，大概有幾百種不同的茶。

而茶行業按照加工過程中氧化程度的不同，又把茶分為六大類：綠茶、烏龍茶、黃茶、白茶、紅茶和黑茶。

但是，從生物化學的角度來看，各種茶的成分相差並沒有你想像中的那麼大。

經過沖泡，浸取到水中的核心成分，都是咖啡因、茶多酚、茶氨酸、茶皂素等等，只是成分的多寡以及呈現出來的風味，有所不同。

雖然在廣告和營銷中各類茶都會標榜自己「富含」的有益成分，不過，這作為喝茶聊天的談資還可以，其實並沒有太大的實際意義。

要問到選什麼茶最好，考慮兩件事就好：

一是你覺得好喝，二是價格你能接受。

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人間有仙品，

茶為草木珍。

牛飲可解燥，

慢品能娛情。

甘味任千評，

美譽入杯樽。

老友們，泡壺好茶品品吧～

責任編輯：倪佳驊

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