【德國生活】外賣點餐的衛生質量如何保證？看看德國餐廳是怎樣做的（視頻）

食品安全一直是大家非常關心的問題。近日一知名飯店火鍋底料用560次，服務員甚至還用掃地掃廁所拖把刷火鍋的新聞又把餐館食品安全問題推上了風口浪尖。

比起實體餐館，網路外賣送餐的食品安全更難以監管，衛生問題更難保障。

德國是怎樣保障外賣食品的安全質量呢？

戳視頻觀看德國監管餐館食品衛生安全妙招：

在德國，一般沒有實體餐廳的話是不能開始網路訂餐服務的。德國對網路訂餐的質量安全保障主要依靠對實體店的監管。外賣送餐更注重的是實體餐館的聲譽。

德國建立了一系列完善的保障食品衛生和安全的法規和管理制度。《食品法》、《食品以及日用品管理法》、《食品責任法》等與食品安全管理相關的法律法規多達200餘部！

這些嚴格的安全監管助力了網上訂餐的安全。

法律法規出台之後，怎樣執行才是關鍵。德國相關部門對執行的情況非常重視，比如儲存食品時餐館都要每天定期記錄溫度和食物的相關情況。相應的懲處措施也非常完善。

除此之外，餐館經營者、從業人員每年都要進行與食品衛生、安全相關的理論學習，並記錄學習情況，樹立良好的衛生、安全意識，提高自律和自身素質也至關重要。

從內到外，從下到上，從自身素質到外在法律法規監管的合力作用下，德國的餐館食品以及網路餐館食品衛生安全都得到了保障。

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