這個水果竟然很臟！目前正在上市！

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第1178期

草莓被營養學家譽為是「春季第一果」，草莓的營養成分容易被消化、吸收，比較適合春季食用。這段時間，街頭草莓扎堆的賣，看著大顆鮮艷的草莓，許多人忍不住流口水。然而，這種水果乾凈嗎？

健康必讀 ｜露露

草莓上新聞了！

據美國有線電視新聞網報道，有工作人員共檢測了48種果蔬的共36000份樣本，發現有近70%有農藥殘留。

其中，看似靚麗的草莓，殘留了至少20種農藥！是農藥殘留最嚴重的果蔬！

草莓是最受大眾喜愛的水果之一，不過其污染程度似乎卻鮮為人知。

美國某環保組織就曾經進行調查，結果顯示，在大約98%的「傳統」草莓樣品中檢測出農藥殘留。更糟糕的是，40%的草莓受污染程度非常嚴重。

1、洗草莓別把蒂摘掉

去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。

2、放在帶孔盆中用小水流沖洗

將草莓放到帶有網眼的容器中，用自來水不斷沖洗，因為草莓表皮很嬌弱，所以水流要細，流動的水可避免農藥殘等污物滲入果實中。

3、再用淡鹽水浸泡3分鐘，別用清潔劑浸泡，會二次污染。

洗草莓盡量避免用手搓揉，沖洗過的草莓用3%~5%淡鹽水浸泡3分鐘。

注意：不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次污染。

4、清水沖一遍後開吃！

鹽水泡後，再用清水一衝，去掉鹽分，就可以開吃啦！

愛吃草莓的注意了，一定要洗乾淨再吃！

愛吃草莓的你，吃草莓前必須知道的4件事

1.怎樣挑到口感甜的草莓？

看顏色。顏色均勻、色澤紅潤的草莓口感較好，不同品種有其固有的顏色，如紅顏是鮮紅色，豐香為橙紅色，書香是深紅色等。

看草莓萼片和果柄的顏色。萼片和果柄為綠色的草莓新鮮度更高。

看個頭。浙江省農科院園藝所副所長蔣桂華指出，並非越大的草莓越好吃，大草莓味道相對會淡一點。因此，比鵪鶉蛋大一點、色澤紅潤的草莓口感較好。

2.草莓什麼季節吃最好？

大棚內種植的反季草莓也可以放心吃。草莓是多年生草本常綠作物，對光照和水分要求很高，同時還需要種植環境溫度、濕度適中、溫差要大，因此非常適合在大棚環境下生長，這樣種出來的草莓糖分更高、風味更足，品質也要好於露地。

3.草莓感覺像被水泡過，還能吃嗎？

草莓不易儲藏，特別是洗過的草莓，存放不要超過1天，還是吃新鮮的比較好，如果發白，口感可能就已經變了，最好不要吃，建議草莓一次不要買太多。

4.草莓怎麼存能保鮮？

在草莓保鮮中，低溫可使草莓的腐爛受到抑制。有人曾做過實驗，草莓採摘後在室溫（15℃）下36小時腐爛率為17％，而在1.7℃冷藏條件下腐爛率為7.3％。因此，最好將未洗的草莓放入冰箱內冷藏，單層存放保鮮效果更好。

5.所有人都適合吃草莓嗎？

草莓性涼，吃的時候要控制量，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉的人。另外，胃腸功能紊亂、有尿路結石和腎功能不好的人也要注意，由於草莓中含有比較多的草酸，食用不當，可能會加重這些患者的病情。

草莓不僅能解饞，還有非常好的保健作用：

養肝

應季草莓所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝的作用。

消炎

中醫認為，草莓有潤肺生津，健脾解熱、利尿止渴的功效。當咽喉炎輕微發作，沒有伴隨高熱、喉頭水腫這些較為嚴重的癥狀時，多喝水、吃些草莓也能幫助消炎和緩解喉嚨不適等癥狀。

選對草莓吃，美味又健康

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