這種米多吃，脾胃會非常好！

現在是春分剛過，氣溫還沒有完全的回升，晝夜溫差相對較大，有些人由於脾胃虛弱，在這樣的時節里，很容易出現腹瀉、腹痛等癥狀。今天小編給大家推薦一款，非常調養脾胃的食品：糯米。糯米是我們家家戶戶常見的一種大米，很多人會用糯米煮粥、做點心。但是大家知道嗎？其實糯米是一種非常滋補脾胃的食品。尤其適合早春時節食用。這是因為寒涼的早春天氣，由於氣溫的多變和晝夜的溫差過大，對於一些脾胃虛弱的人群來說，就很容易造成腹痛腹瀉的癥狀。而吃糯米，可溫補脾胃、養血安神。它適合脾胃氣虛、常腹瀉的人，更適合於天冷時容易肚痛腹瀉或肚子冰涼的人。下面小編就來和大家詳細闡述糯米的具體功效和價值，一起來看看吧。

【糯米小故事】

我們呢都知道糯米汁粘性很大，但是用糯米汁砌牆大家有沒有聽過？相傳，南京的城牆，是用糯米汁砌成的。一些學者認為，南京城牆「以花崗石作基礎，並在磚縫內灌入桐油、糯米汁和石灰汁，因而十分堅固」。許多專家、學者試圖採用各種方法破譯這種黏合材料的成分，有的甚至利用現代科技手段進行光譜分析，結果只是解讀了其中的無機成分，而有機成分卻難以判定。在《大明會典》中，涉及到建造南京城牆的黏合材料僅有石灰，沒有記載糯米汁，「凡在京營造，合用石灰，每歲於石灰山置窯燒煉，所用人工窯柴數目，俱有定例」。因此，南京明城牆的黏合材料是否有糯米汁成分，還有待進一步研究。

【糯米的營養價值】

糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

【糯米藥用價值】

歸經：入脾、胃、肺經。

功能主治：補中益氣，治消渴溲多，自汗，便泄。

用法用量：內服：煎湯，1～2兩；或入丸、散。外用：研末調敷。

禁忌：《綱目》："脾肺虛寒者宜之。若素有痰熱風病，及脾病不能轉輸，食之最能發病成積。"

各家論述：

《綱目》："糯米性溫，釀酒則熱，熬餳尤甚。孟詵、蘇頌，或言其性涼性寒者，謬說也，《別錄》已謂其溫中堅大便，令人多熱，是豈寒涼者乎?今人冷泄者，炒食即止，老人小便數者，作粢糕或丸子夜食亦止，其溫肺暖脾可驗矣。痘證用之，亦取此義。"

《本經逢原》："糯米，益氣補脾肺，但磨粉作稀糜，庶不粘滯，且利小便，以滋肺而氣下行矣。若作糕餅，性難運化，病人莫食。"

《別錄》："溫中，令人多熱，大便堅。"

孫思邈："脾病宜食，益氣止泄。"

孟詵："治霍亂後吐逆不止，清水研一碗，飲之。"

《綱目》："暖脾胃，止虛寒泄痢，縮小便，收自汗，發痘瘡。"

摘錄《中藥大辭典》

【糯米的功效】

健脾胃

糯米是非常溫和的食補品，它具有補血、補虛及健脾胃等功效。對於時常感到噁心、食慾低靡、腹瀉、氣虛乏力的人來講，可以偶爾食用糯米食物，有很好的緩解作用。

補充營養、改善病症

糯米有補充營養，強健身體的作用。民間常用糯米釀酒，如用糯米、杜仲、黃芪、枸杞等材料釀製而成的「糯米黃芪酒」就有提神醒腦、美容益壽、舒經活絡等功效。另外，還有一種「天麻糯米酒」則是用天麻、糯米、党參等釀造而成的，具有明目、活血、養顏的作用。

改善尿頻、自汗

糯米的收澀作用明顯，祖國醫學認為，糯米有收澀、止汗等功效。因此，有尿頻、經常出虛汗的朋友，可以經常食用糯米，既可防病又能強身。

抗癌

糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如「刺梨糯米酒」，常飲能防心血管疾病，抗癌。

促進身體恢復

糯米對於哮喘、支氣管炎等慢性病患者，恢復期的病人及體虛者，都是一種很好的營養食品。

【糯米養生吃法】

糯米的營養價值豐富，並且糯米的口感非常的香糯，我們在煮飯，做粥的時候加一些糯米，可以是佳肴更加的香糯可口。對於一些脾胃虛寒的人群來說，糯米又是調理脾胃、補血安神的佳品，經常食用可以有效的調理我們體質虛弱的癥狀。糯米還可以和很多食物搭配，製作成可口美味的佳肴。下面小編給大家推薦幾款糯米的養生吃法，不僅美味而且對身體的滋養還有很好的功效，有興趣的朋友可以在家嘗試製作，一起來看看吧。

糯米百合粥：增強體質

製作方法：把糯米、蓮子、百合清洗乾淨，鍋中加水燒到半開時，加入所有食材，轉大火。煮沸後轉小火慢熬，粥煮熟後加入蜂蜜及白糖，稍微攪拌均勻即可。對於體虛、易乏力的人有較好的食療作用。

黃豆糯米粥：健脾養胃

製作方法：黃豆、糯米同時加入溫水裡浸泡30分鐘，核桃仁碾碎。清水鍋中加入糯米，大火燒開後改小火，加入黃豆、核桃碎煮熟即可。祛熱解暑，活血化淤。

糯米藕片：調理腸胃

製作方法：將藕去皮，將一端切開作蓋；把糯米洗凈，浸漲，灌入藕段中，蓋上蓋，用牙籤刺牢，放入鍋中，倒入適量的清水，加入白糖後改大火燒開，轉小火煮至熟，切片裝盤，淋糖漿即可。調理腸胃，舒筋活血。

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