日前，一篇《中大博士：用這種壺燒水喝會記憶力衰退》引起不少人恐慌，文中指出，江蘇省質監局近日發布小家電產品抽檢報告，檢測發現，55.6%的電水壺樣品以及22.2%的料理機、榨汁機、豆漿機使用高錳鋼錳含量在10%左右，而人體攝入過量的錳，對神經系統會有一定損害，比如說記憶力衰退，整個人可能精神萎靡不振。

由此，網上相當一部分網友表示，原來我記憶力一天不如一天，是這水壺搞的鬼!這難道真是不鏽鋼中的錳在作祟嗎?

人並不能沒有錳

錳是人體多種酶的組成成分和激活劑，參與體內糖和脂肪的代謝，還維持骨骼的正常發育。如果缺乏錳元素，人體內的多種生化反應也不能進行呢。

缺錳會影響「啪啪」

錳作為人體必需的微量元素之一，缺少和過量都是有害的。錳與生殖功能有關，缺乏會使生殖功能紊亂，精子數量減少，「啪啪」的慾望也會減退，這是一件多麼不愉快的事情!

錳過量會影響神經系統

過量也會影響生殖功能，同時還會損害神經系統，表現會有神經衰弱樣的癥狀，就是如中大博士所說的會記憶力衰退。對於一些長期接觸錳煙塵的工人，如使用錳焊條電焊的工人，可造成慢性中毒，中毒後期會出現帕金森樣的癥狀：說話含糊不清、動作笨拙、肢體震顫等。

這些不鏽鋼水壺中的錳真會影響記憶力嗎？

有關專家指出，不鏽鋼中錳的含量高，並不表明錳的析出量就高，當溫度達到650℃時，不鏽鋼中的錳才可能析出，而我們煮的沸水才100℃，不必擔心錳的析出。

另外，目前臨床上尚未有由於使用金屬廚具而錳中毒的報道，錳中毒的病例多為從事金屬冶煉等工作的工人，這些工人的工作環境中錳煙塵含量高，錳煙塵可經呼吸道進入人體，其中30%~40%的錳進入人的肺部，再進入血液中，這樣較大劑量的錳煙塵進入人體就容易造成錳中毒。但人們在平時的飲食中，通過消化道吸收的錳很少，90%以上的錳會隨糞便排出。

所以，大夥們還覺得自己喝了很多「錳」進入人體么?勿慌張，並沒有啦~

讓水壺安靜地煮水

不過呢，錳含量高的不鏽鋼耐腐蝕性差，在酸性環境中重金屬容易析出，所以，不要煮果汁等的酸性物質啊，就讓它安靜地煮水好了。在清洗水壺內壁時，要溫柔擦洗，不要大力擦刮，以免破壞「保護層」，使有害物質析出。

人類從26歲開始衰老

其實，記憶力一天不如一天，是不是還與大夥們的睡眠、年齡有關呢?此前紐西蘭的一項關於人類老化的研究表明，人類的衰老從26歲開始，到了38歲時衰老的進程會加快？

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