台北清新湯頭牛肉麵 還有斤餅沾上甜麵醬超對味！
穆記其實已多訪，卻一直遲遲未寫，這次的清燉總算讓我有了付諸文字的衝動。沒想到會有那麼一天，真心喜歡上一碗馨香的清燉湯頭。
門口。
菜單。
斤餅包牛肉(NT.130)
清燉半筋半肉麵(NT.220)
這裡的斤餅是必點。外觀看似外頭常見的牛肉捲餅，其實全然不同。從起頭的麵糰擀成薄薄麵皮後細心抹上一層油酥，經反覆摺疊，最後捲成蝸牛殼狀再擀成扁圓狀。現場烙好後口感不像一般陽春麵餅或蔥油餅，細嫩鬆軟帶著麵筋層層交疊，配上調好的甜麵醬與牛肉片，實在非常好吃。
非常喜愛的斤餅。
以前吃過的紅燒。
之前吃的麻辣涼拌牛雜。
臨走前巧遇午休時段，這是穆記阿姨們吃的員工餐。
清燉牛肉麵亦是經典，湯頭帶著適當的蒜泥香與咸，清新怡人，是難以言喻的濃郁滋味。在此之前從未真正喜歡過清燉。就算是喫著清燉，腦海里思念的依舊是最愛的紅燒，實在是無法根除的重口味。唯一可惜是肉塊肌理過粗微柴，但個人向來無肉不歡，幸好還能選半筋半肉，配上這喝不膩的湯頭，暖神暖胃，是心目中最愛的清燉，沒有之一。
最愛的清燉湯頭。
穆記牛肉麵
地址：台北市信義區吳興街239號（北醫對面）
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