吃肉還能不長肉？還能美容？就是這麼神奇！

現在都流行說：你的氣質里藏著你讀過的書，走過的路和愛過的人。

　　其實我要求比較低，覺得氣質里藏著我吃過的美食就差不多了。

　　注意是藏著，不是露出，一露出就變成贅肉了，很尷尬的，千萬別。

　　眾所周知，我最近花了不少時間研究補充膠原蛋白~

　　為的只有一個述求：在我的顏值里，藏著我吃過的膠原蛋白啊！

　　你們誰不想？

　　今天的菜譜是一道富含膠原蛋白又特別適合年夜飯的菜，水晶豬肘子！用蒜醬蘸著吃，專治一切肉食控。

　　入口的瞬間，0.1秒便感動了自己~~/(ㄒoㄒ)/~~

　　它的氣質就是特別誘人啊！啊！啊！

　　今日菜譜：蒜醬水晶豬肘子

　　開始下廚吧~

　　▼

　　食材

　　去骨豬肘子 1個

　　料酒 適量

　　姜、蒜、八角、花椒、陳皮 適量

　　醬汁：蒜泥 & 生抽

　　時間

　　還蠻長的，做完還要放進冰箱五小時啥的才好切開

　　做法

　　1.洗乾淨豬肘子，要買去骨的，否則你會想哭。冷水下鍋，加入薑片和料酒，焯水3分鐘，作用是去血水和部分腥味。

　　圖片不怎麼好看我就跳過不放了。

　　2.取出焯好的豬肘子，用清水沖洗，並且檢查是否還有小豬毛，拔掉，辦法自己想哈。

　　然後放進高壓鍋或者湯鍋，加入各種配料：薑片、蒜片、八角、花椒、陳皮、料酒，清水加至微高於豬肘子。

　　3.大火燒開10分鐘後轉小火，煮30-40分鐘，視豬肘子的大小定時間了，用筷子能輕鬆穿透就代表可以關火了。中途建議翻2次，以免豬肘子只接觸一個點，會燒焦。煮好後撈起放涼一下。

　　煮好的豬肘子放涼

　　如果剩下湯汁多，可以用來煮麵條，非常好吃。

　　4. 取保鮮膜，把還有餘溫的豬肘子包捲起來成圓柱體，如果你喜歡方形也可以用模具壓成方形。放進冰箱保鮮一個晚上。第二天拿出來切片，並做好醬料：蒜泥和醬油混合物（也有朋友建議用麻辣油、白糖、辣椒醬等各種口味的醬料）

　　也不一定要用保鮮膜啦。做的時候自行發揮創意唄~

　　成品

　　我那刀具麻麻地，切得不夠薄耶~

　　蘸蒜醬聽說很好吃，如是我聞，謝謝~~

　　豬肘子乾淨不油膩的吃法，減肥的親們也可以試試哦~~

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