蒜髮了芽,這樣還能吃嗎?
未完待續主子
都說土豆發芽了不能吃,請問家裡買的蒜髮芽了還能吃嗎?
御醫答
我可以肯定的告訴你:可!以!的!
如果蒜髮黑、腐爛變質,是不能食用的,但是發芽的大蒜沒有關係,其實吧,發芽的大蒜比不發芽的大蒜營養價值更高。大蒜從發芽到重新長成蒜頭,各個階段都不會產生有害物質。而且已經有學者研究出來,發芽五天左右的大蒜的抗氧化活性要強於新鮮大蒜。
大蒜髮芽只是蒜頭在適宜的外界條件下,利用自身的貯藏養分而形成的另一種形式的食物,只要是沒變色、發霉、腐爛,發芽了也是可以吃的。
趕緊大膽嘗試吧!我已經試過了,味覺上還是新鮮大蒜更好吃~
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