學會了這幾道家常菜，再也不怕老公不回家了！

一：糖醋排骨

用料：豬肋排骨400克、白芝麻3克、陳醋40克、冰糖40克、料酒1大匙、老抽1小匙、植物油2大匙

做法：

1、將排骨斬成40mm長的段，用清水反覆洗凈備用。冰糖提前敲成小碎塊

2、炒鍋里將水燒至80度左右的溫水，放入排骨焯水，不待水開，見湯表面浮起泡沫時即可撈出排骨

3、炒鍋燒熱，放入植物油兩大匙，加入冰糖碎塊，用小火炒糖色

4、一邊炒一邊用鍋鏟攪拌，直至糖色由白色至淡黃色，再變成金黃色

5、將焯過水的排骨徹底瀝干水，倒入炒鍋內，迅速翻炒至全部均勻的裹上糖色

6、加入開水，水量沒過排骨，再加入陳醋，老抽和料酒，蓋上鍋蓋，水開後轉小火燜煮30分鐘左右，至湯汁燒到剩1/4量時，放入鹽調味

7、打開鍋蓋，中火將湯汁煮至濃稠，即湯冒泡泡了，即可起鍋了

8、起鍋後，連湯汁一起裝盤，在表面灑上炒香的白芝麻即可

二：五花肉乾鍋茶樹菇

用料：五花肉、茶樹菇；配菜：青椒；調料：姜、蒜、干辣椒、生抽、鹽、雞精、油

做法：

1.五花肉切片，姜蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發。

2.熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然後留油把五花肉撈出備用。

3.再倒一部分油在鍋中，油熱後放入姜蒜、干辣椒炒香。

4.然後放入茶樹菇、鹽翻炒，茶樹菇時間要炒得稍微久一些，茶樹菇是泡發的，內部含有水分，要把水分炒干。

5.茶樹菇炒差不多時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右，即可出鍋啦。

三：西芹腰果蝦仁

用料：鮮蝦500克、西芹200克、腰果適量、蔥少許、姜少許、鹽適量、雞精少許、糖少許、料酒少許、蛋清適量、澱粉少許

做法：1.鮮蝦去殼去蝦線，放入盆中，加入少量的食用鹼，抓洗至蝦仁變白，放置流水下沖洗2.吸干蝦仁上的水份，放入碗中，加鹽、雞精、料酒，少許悼蛋清，抓勻，加入澱粉，抓勻。放入少許色拉油拌勻，放入冰箱俺三十分鐘3.鍋內熱油，三成熱時，下入蝦仁，迅速翻炒至變色立即起鍋4.重新做鍋，油三成熱時，放入切成小段的西芹，快速翻炒變色，加入糖、雞精，蔥姜，翻炒5.加入蝦仁迅速炒勻6.臨起鍋前加入腰果即成學會了嗎？

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