健康膳食金字塔——平衡營養需求 有效增進健康瘦身

在人的一生中，對快樂和幸福的追求是永不停息的，實現這個目標的前提就是身體健康。沒有健康的身體一切等於零。

什麼是健康呢？世界衛生組織提出的健康概念為：健康是一種身體上、精神上和社會適應上的完好狀態，還要加上道德健康，才算是全面的健康。

怎麼樣才能保持健康呢？首先應該重視衛生保健知識的學習，按照科學的方式去生活；其次，注重調整自己的情緒和行為，改掉自己不健康的習慣。

科學健康的生活方式主要包括四個方面：第一，注重膳食營養的平衡；第二，不吸煙，少飲酒；第三，堅持適當運動；第四，保持愉快平靜的心境。這裡首先提倡的就是膳食營養要平衡。怎樣才能達到真正吃得健康，營養平衡呢？

眾所周知埃及金字塔是世界奇蹟，智慧與科學的結晶。同時也是最穩定最堅固的結構形式。世界衛生組織提出的「健康膳食金字塔」就是仿效古埃及的智慧創造出來的。根據塔的原理，平衡營養需求，調整膳食結構。

所謂平衡膳食，最關鍵的是出入平衡。為了保持正常體重，既不肥胖，又不過於纖瘦。每個人都應當把握出入平衡，要做到量出為入。我們每天的飲食是「入」，而生理活動，還有體力、腦力支出等都是「出」。量出為入，即以日常的實際消耗來確定每天進食的量。要把握出入平衡，就要注意掌握適量進食，適當運動。

「金字塔」的第一層（最底層），是最重要的碳水化合物和纖維，應占膳食總比例中的55%。它是我們飲食中重要的部分。「金字塔」的第二層，脂肪佔20%；「金字塔」的第三層，蛋白質佔15%；「金字塔」的最頂層，純糖佔10%（也叫簡單碳水化合物）。「營養金字塔」是膳食中唯一最佳的結構，也是重建合理的飲食結構，減少疾病，促進健康的最持久的方法。

我們應該按照食物金字塔的比例來選擇食物，既要保證品種多樣化，又要講求均衡膳食。這樣才能滿足兒童、青少年生長發育的需要及保證成年人的健康。在具體運用時，應該根據各自的情況適當增減。就好比服裝模特身上的衣服，具體的尺寸，還是要根據個人的具體情況做調整。那要怎麼調整才能適合自己呢？

一是根據身高來了解自己的標準體重應該是多少。原則上掌握：超重了要增加運動，增加「出」；低於標準體重，就應增加進食量，增加「入」。二是掌握每千克體重每天需要多少熱量。每天體力活動量不同，所消耗的熱量也就不一樣，可上下浮動10％。卧床的病人、老人每千克體重每天大約需要25千卡(105千焦)熱量；輕體力勞動者每千克體重每天大約需要30千卡(126千焦)；中等強度的體力勞動者每千克體重每天大約需要35千卡(146千焦)；重體力勞動者每千克體重每天大約需要50千卡(209千焦)。以一個體重為65千克的輕體力勞動者為例：每天應攝入熱量1950千卡(8190千焦)左右；換算成進食品種及量為：主食300克左右，蔬菜和水果500克以上，肉類食品120克，油脂30克，雞蛋1隻，牛奶或豆漿500毫升左右。

建立適合自己的養生方法，養成良好的生活習慣，才能真正實在健康快樂！

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