中風患者 日常飲食應注意什麼？

一談到營養，人們往往都不以為然，至於營養與疾病之間，大多數的人更是認為營養素不治病，好象人們吃這些東西，只不過是一種消遣而已，其實這種想法是膚淺的！接下來，《美伶營養》要給大家介紹各類疾病的營養療法，希望能夠對大家有所啟發，走出誤區，擁有健康！今天給大家講中風的營養療法。

中風

當我們年事漸長，動脈會因為膽固醇類物質堆積而漸漸狹窄。大約85%的中風都是因為血液凝結阻礙氧化血液到達腦部關鍵區域而引起的。可能發生語言或運動能力突然喪失、四肢沉重、麻木、視力模糊、思維混亂、眩暈、失去知覺和昏迷，具體情況取決於是腦中哪一部分受到影響。癥狀可能持續數小時，也可能綿延餘生，要看中風的嚴重程度。

導致中風的高危因素有高血壓、過量攝入食鹽、抽煙、攝入飽和脂肪過多、雌激素水平高、應激反應、低密度脂肪蛋白水平過高及體重超標。那些易怒或在大部分時間裡好鬥的人發病幾率更高，因為應激反應和憤怒情緒會提升低密度脂蛋白水平，從而使血黏度增加。

高半胱氨酸是蛋白質新陳代謝時產生的一種有毒的副產品，這種物質水平過高可能導致血管阻塞的情況增多。

【膳食建議】

1、食物禁忌

1）忌食所有碳酸飲料、酒、咖啡。

2）大幅度減少從全脂奶製品、乳酪和巧克力中攝取的飽和脂肪酸。

3）減少紅肉、香腸、肉餡餅和以精白麵粉為主要原料的食品。

4）從你的日常飲中剔除鈉鹽，以少許鎂鹽和鉀鹽取而人之。

2、飲食建議

1）大量食用新鮮蔬菜水果及其鮮榨汁。

2）多吃深海魚油、用非精製的橄欖油、胡桃油和葵瓜子油烹飪。

3）多吃未經鹽漬的生堅果及植物種子，它們富含必需脂肪酸。

4）大蒜和洋蔥有助於降低血黏度。

5）富含鎂的食物包括蜂蜜、海藻、生麥芽、海螺、杏仁、巴西堅果等。

6）低糖穀物富含有助於降低高半胱氨酸水平的維生素B。

7）每天至少喝8-10杯水。

【營養補充建議】

1）服用高品質的複合維生素B，有助於控制高半胱氨酸水平。

2）每天服用1-3g深海魚油，可降低血黏度。

3）每天服用1g維生素C，再加400IU維生素E，它們能防止血液凝結。

4）輔酶Q10每天服用30-60mg，有助於加強心臟功能，那些體內輔酶Q10水平較高的人中風幾率較少。

5）生物類黃酮，每天1000mg，有助於使毛細管壁更強健。

6）每天120mg標準銀杏葉精，有助於增加微循環。

7）服用一種優質的至少含200mcg硒元素的抗氧化劑。

【有利食材】

糙米、大麥、此外還有小扁豆、西蘭花、豆芽、胡蘿蔔、菠菜、捲心菜、圓白菜、芒果、哈密瓜、西紅柿、蜂蜜、海藻、生麥芽、海螺、杏仁、巴西堅果等。

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