農村山上的「羞羞菜」，村裡面的老人說吃了會長壽

春天是萬物復甦的時候，也就說明春天只要你勤快，就能吃到各種鮮美的野菜。在農村空氣質量好，山上水汽多的地方，長著一種「羞羞菜」，之所以說是羞羞菜，是因為這種菜憨態可掬，像小孩子握著的拳頭一樣。

這種野菜也是很講究時令的，錯過了時節，就不是羞羞菜了，那時候長得像是和野草差不多了。村裡面的人一般也是一起出動去採摘，特別是清明時節，在濛濛細雨中採摘是最常見不過的。

農村的孩子小時候一般都去採摘過吧，三五成群的一起去山上。這種野菜就是蕨菜，蕨類植物是空氣檢測的行家裡手，在空氣質量不好的地方根本不能存活，就像城市裡面幾乎見不到蕨菜的原因。

這種對空氣質量要求極其嚴格的野菜，就顯得特別珍貴了，農村老人特別喜歡吃蕨菜，在他們看來蕨菜是「長壽菜」。一般採摘回家就拿開水泡了，去除青味，把纖維軟化。然後把年前熏好的臘肉拿出來一鍋炒了，香味四溢。

蕨菜分布很廣，在中國的南北都能生長。紀錄片《舌尖上的中國》就曾經單獨報道過蕨菜的美味。村裡的老人也經常把蕨菜晒乾，做成罈子菜，等著家裡子女從城市裡面回來，帶到城裡吃。