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奶油南瓜燉飯

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材料：

南瓜泥300克、切片烤南瓜100克、雞湯800毫升、義大利米200克、切好的洋蔥20克、蒜頭兩瓣、奶油100克、白葡萄酒100毫升、帕馬森起司100克、檸檬百里香少許、鹽與胡椒粉適量、橄欖油。

做法：

1.預熱雞湯，並在另一個鍋子里放20克奶油，加入洋蔥和蒜，開小火煮5分鐘。

2.加義大利米烹煮2分鐘，倒入白葡萄酒烹煮至蒸發。

3.慢慢倒入雞湯和米飯一起攪拌直到飯煮熟，加入南瓜泥煮3分鐘。

4.熄火後加入奶油和帕馬森起司，最後搭配切片的烤南瓜及檸檬百里香。

Point:

以南瓜泥及南瓜片做成的燉飯，含有豐富β-胡蘿蔔素、維生素及礦物質，具有強效的抗氧化力，抵抗自由基的攻擊，而β-胡蘿蔔素能在體內轉化成維生素A，且其豐富的膳食纖維，能幫助排便，減少體內毒素的累積，使肌膚光采透亮。

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