不可忽視的高鹽食品是導致胃癌殺手嗎

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攝入過量的鹽分後，因為食鹽的滲透壓高，對胃黏膜會造成直接影響。在我國東北地區，西北地區及沿海地區，是胃癌的高發地區，這些地區的人更喜歡吃腌制的食物，還有海產品。高鹽飲食的人和那些清淡飲食的人相比，

胃癌的相對發病風險要增加接近兩倍。我們常見的高鹽食品有腌制的食物，如鹹菜、腌肉，添加了亞硝酸鹽的各種熟食和各種含鹽調味料。然而真正可怕的並不是這些看得見的高鹽食品，

而是那些隱藏在食物中的鹽，仍然讓人防不勝防。下面就介紹一下常被我們忽視的高鹽食品。茴香菜：茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、胡蘿蔔素，很多人都喜歡吃茴香餡餃子茴香餡包子，有人認為茴香是鹹的嗎?實際上所有蔬菜中都含有鈉，

鈉又以鹽的形式存在於食物中。茴香又是所有蔬菜中含鹽最高的，一斤茴香大概含鈉是2.4g。一般我們在制餡時又得加入鹽、醬油。一餐下來鹽分就超標了?

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