這種辣椒有毒 告知家人別再買了

很多人都是無辣不歡，吃碗麵條、餛飩、甚至做菜的時候，都要放點辣椒！那叫一個過癮！但是，在購買干辣椒的時候，你可要特別小心了，如果色澤特別鮮艷，賣相特別好，裡面可能暗藏貓膩！

如今市面上的干辣椒分為兩種，一種是打了硫磺，一種是沒打硫磺的，那些顏色靚麗的「硫磺椒」大部分是銷往外地，當地人很少食用！

硫磺是有毒化工原料，不良商販把品相不好的辣椒用硫磺熏制，造成辣椒二氧化硫超標，腐蝕我們的腸胃、食道、黏膜。二氧化硫在人體內無法代謝，會產殺傷力極強的致癌物質，如果長期食用，會嚴重影響人的肝腎功能！

怎樣鑒別硫磺熏制辣椒

※一看：正常的干辣椒顏色一般是暗紅色，絕對不會發亮。而『硫磺辣椒』顏色艷麗、偏黃、沒有斑點，且發亮。

※二搓：用手搓，手如果變黃染色，就是硫磺加工過的。

※三聞：正常干辣椒有一種辣香味，而硫磺辣椒卻帶有一股刺鼻的味道。

硫磺干辣椒有毒，購買時一定要仔細辨認。

當您到菜市場購買蘑菇、海帶等食品時，這些方法可以幫你鑒別食品是否經過化學品加工。

海帶：特別綠的不能買

海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學品加工過的。一般海帶的顏色是褐綠色或深褐綠色。正常情況下，新鮮海帶通常經開水燙後，再晾乾處理，顏色是灰綠色的。

蘑菇：雪白透亮中看不中吃

警惕漂白水泡過。有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，價格便宜，很可能是用漂白水泡過的。好的蘑菇生長在草灰里的，難免會沾上草灰，正常蘑菇摸上去，有點黏糊糊的，漂白過的蘑菇摸上去只是光滑，不會有膩膩的手感。

蝦米：選乾爽不粘手的

警惕用氨處理。有的商家在蝦米發潮後，用氨加以處理，使其表面與一般蝦米無異。挑選蝦米一定要選乾爽、不粘手、味道清香，細聞一下沒有刺鼻氣味的。

水發食品：警惕甲醛泡發，一握就碎

常見的有水發蹄筋、水發海參、水發酸魚等，不法商常利用甲醛或雙氧水來加工水發食品。鑒別時，一是看，如果食品非常白，體積肥大，應避免購買和食用；二是聞，甲醛泡發的食品會留有一些刺激性異味；三是摸，用甲醛泡發的食品手一握即碎。

◆預防蔬菜殘留農藥中毒：關鍵是把蔬菜上的農藥殘跡徹底洗凈，用清水或淘米水浸泡1小時以上，再沖洗乾淨，這樣再烹調就安全了。

◆鑒別污染的魚：看形體，污染嚴重的魚，形態不整齊，頭大尾小，椎彎曲甚至畸形，皮部發黃，眼睛混濁。魚腮不光滑，呈暗紅色，氣味異常。

◆鑒別注水牛肉：牛肉注水以後，單從外表看反而有鮮嫩的感覺，但仔細觀察，就會發現牛肉的表面有水冒出，用干紙貼上去，很快就會濕透。

◆鑒別鹼水發的產品：鹼發蝦仁、雞翅、墨魚等，這些食品外表飽滿，組織疏鬆，手感滑膩，出水率高，易燒糊，食用時有鹼味。