塑料飯盒能放微波爐加熱嗎？塑料袋裝食物會有毒嗎？

隨著塑料製品在生活中的使用越來越廣泛，老友們的擔憂也逐漸多了起來。

塑料飯盒能微波加熱嗎？

空飲料瓶能用來裝油裝調味品嗎？

用塑料袋裝食物，會慢性中毒嗎？

紙盒包裝里的塗層安全嗎？

……

營養與食品安全專家阮光鋒，來跟老友們講講。

正規塑料製品，是安全的

先給大家吃顆定心丸：

只要是正規的合格塑料品，都是可以放心使用的。

細究起來，應該如何用的話，應該先了解一下塑料製品的分類。

將平時用的塑料容器翻轉過來看看，會發現絕大多數容器的底部或側面，都有下面這樣的圖標。

1 號和 6 號：耐熱性相對較差，不要裝入太熱的食物，更不要直接加熱，不要反覆使用。

3 號：一般塑料管道所用的塑料。

4 號：能夠耐受 90 ℃ 左右的高溫，也能很好地隔水，用來打包食物很安全。

5 號：能耐 200 ℃ 左右的高溫，可以用微波爐加熱，反覆加熱也不會有問題。

7 號：大多數嬰幼兒奶瓶的原料。

塑料餐具可以微波加熱嗎？

正規產品都會明確標註「本品允許 / 禁止微波爐加熱」。

5 號就是可以放在微波爐里的，其他編號的產品，不建議微波加熱。

如果分不清到底用的哪種材料，打包回來的飯菜，最好是倒出來放到鍋里加熱，或者倒在盤碗里，再用微波爐加熱。

空飲料瓶能裝調味品嗎？

可以，但不建議。

1 號塑料中確實存在一些脂溶性的小分子，如果用來日常裝食用油，會有一些物質滲入到植物油中。

正規的塑料產品可能溶出的物質少，用來裝油、裝醋、裝醬油不是不行，但不推薦。

但比起飲料塑料瓶，玻璃瓶是更好的選擇。

打包盒怎麼使用？

因為食物溫度一般不會太高，所以並不需要特別考慮耐熱性。

由於塑料製品中的一些成分是脂溶性的，如果食物中油脂含量高，就非常有利於它們的溶出，雖然不一定有害，但也不是什麼好事。

建議最好不要盛裝油脂多的食物，比如毛血旺、水煮肉片這類油多的食物，就不要把湯水中的油脂都裝到打包盒裡了。

另外，最好不要直接用打包盒裝著加熱。

塑料袋裝食物，有害嗎？

不一定。

食品的包裝只要達到食用衛生標準，符合國家質量要求，就不會有安全問題。

生活中有很多人為了節約或沒注意，會用「非食用級塑料袋」來裝食物。但是否中毒是需要看有害物的溶出量的，如果偶爾幾次用過，倒也不用太擔心慢性中毒。

建議大家用標有「食品級」字樣的塑料袋裝食物。

一次性打包盒能放冰箱嗎？

放心使用。

有傳言說：

一次性打包盒放進冰箱里會溶出塑化劑，再加上剩飯菜的亞硝酸鹽，會使人致癌。

常見的打包盒用到的塑料，在生產過程中都不需要使用塑化劑，並不會有塑化劑的危險存在。

但冰箱不是保險箱，剩菜不要放太久倒是真的。

圖片來源：Shutterstock.com

紙打包盒安全嗎？

現在紙打包盒也很流行，比如披薩、漢堡等食物打包時會用到。桶裝速食麵內里的塗層也讓不少人犯嘀咕。

這些紙打包盒內襯的塑料膜，叫做「聚乙烯塗層」，相當於之前提到過的 4 號材料。

它最大的優點，就是能自如應付冷飲和熱飲，它能夠耐受 90 度左右的高溫，還能很好地隔水，因此用來打包食物也是非常安全的。

但不建議直接放到微波爐里加熱。

責任編輯：倪佳驊

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