《本草》植物志之婦科良藥雞冠花：謝家新染紫羅裳

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文/劉娟

【作者簡介】拂塵，原名劉娟，現居河北。喜歡唱歌，喜歡寫寫畫畫，喜歡一個人行走……願用詩意的筆，抒寫浪漫的人生……

【本文由作者授權發布】

每當站在她們面前，都會感慨大自然的奇妙，世間竟有美輪美奐的植物。

花之肖形者盡多，如繡球、玉簪、金錢、蝴蝶、剪羅春之屬，皆能酷似，然皆塵世中物。能肖天上之形者，獨有雞冠花一種:峨峨直立，高冠突兀，宛如雄健之公雞。氤氳其象，叆叇其文，就上觀之，儼然慶雲一朵。一說起她，你可能只想到她的觀賞性，而不會把她和藥用食用聯繫起來。其實雞冠花在人們的生活中起著非常重要的作用。

雞冠花，別稱雞髻花、老來紅、蘆花雞冠，為莧科青葙屬一年生草本植物，夏秋季開花，花多為紅色，呈雞冠狀，故稱雞冠花。原產印度，原名波羅奢花，唐代引種我國，明代已普遍栽植，成為公認的名花。我國南北各地區都有栽培，廣佈於溫暖地區，多生長於炎熱而乾燥的土壤。

雞冠花株高40-100厘米，莖直立粗壯，葉互生，自然花期至霜降，常用種子繁殖，喜高溫不耐寒。

雞冠花分為紅、白兩種，雖為同屬，但因藥性不同，各有所供，市場上以紅雞冠花為主。花大、色鮮艷、柄短為質佳。

雞冠花是園林中著名的露地草本花卉之一，花序頂生、顯著，形狀色彩多樣，鮮艷明快，有較高的觀賞價值，是重要的花壇花卉。高形品種適用於花境、花壇，還是很好的切花材料，切花瓶插能保持10日以上。也可製成乾花，經久兀凋。矮形品種盆栽戒做邊緣種植。一個火熱的顏色，一個充滿曲線，美的容貌，美不勝收。

雞冠花的品種有一個叫「百鳥朝鳳」，極為漂亮。中央有一個特大花序，而周圍有許多小花序，分紫、紅兩種顏色。紫色植株高大鬆散；紅色緊湊低矮，非常適合盆栽。

雞冠花不僅具有觀賞性，還有很好的食用價值。

每百克雞冠花花序中，含蛋白質2.7克，脂肪0.4克，碳水化合物3.2克，膳食纖維6.3克。同時含有豐富的鉀、鈣、鈉、鎂、鐵、磷、鋅、維生素B-1和B-2，維生素C和E等礦物質及維生素。雞冠花的嫰莖、葉和種子中蛋白質的含量亦很高，另含有一定量的脂肪、礦物質、天然輔酶、膳食纖維等，對人體具有良好的滋補強身作用。

義大利科學家經過長期觀察研究，已在兩年前提出:「雞冠花和其花籽可提供人體所特別需要的氨基酸。」一些兒常因食物中缺少氨基酸而導致失明。雞冠花花籽的蛋白質含量非常高，籽粒味道像榛子，可炒著吃。籽粒混合小麥製成麵粉，是理想的食品。每天食用100克雞冠花瓣，也有助於補充人體所需的氨基酸。

作為一種美食，雞冠花營養全面，風味獨特，堪稱食苑中的一朵奇葩。形形色色的雞冠花美食如花玉雞、紅油雞冠花、雞冠花蒸肉、雞冠花豆糕、雞冠花籽糍粑等，各具特色，鮮美可口，只聽名字都令人饞言欲滴，回味無窮。

花序酷似雞冠的雞冠花，不但是夏秋季節一種妍麗可愛的常見花卉，還可製成良藥和佳肴，且有良好的強身健體功效。

《本草綱目》中載:雞冠花主治「痔漏下血，赤白上痢，崩中，赤白帶下」。

《辭海》載:雞冠花「清熱止血，主治赤痢，便血，崩漏，帶下等症；種子功能清肝明目，主治目赤腫痛，翳障等症；雞冠花性涼，味乾澀，具有清熱除濕、收斂澀腸、涼血止血、止瀉止帶之功效，適用於赤白痢疾、功能性子宮出血、赤漏下血、吐血、咯血、白帶過多、遺精、乳糜尿等病症」。

《滇南本草》載:止腸風下血，婦人崩中帶下，赤痢。《玉楸葯解》亦云:清風退熱，血衄斂營。治吐血，血崩，血淋諸失血證。

雞冠花以花和種子入葯，花可涼血、止血，止帶止痢，主治功能性子宮出血，白帶過多，痢疾等，是一味婦科良藥。種子有消炎、收斂、明目、降壓、強壯等作用，可治腸風便血，赤白痢疾，崩帶，淋濁，眼疾等。

那年和丈夫回老家，未進大門，便被院外空地上那一叢叢鮮紅的雞冠花吸引住了。明媚的陽光下，那喜人的紅色十分耀眼。我走過去細細觀瞧，她們一棵棵傲然挺立著，像驕傲的公主，頭上的花冠鮮紅鮮紅，那形狀像雞冠，像手掌，像扇子。有的一簇簇聚在一起，像一個個大繡球，分外美麗。每朵花都長著細小的白色絨毛，襯托著火紅的花朵，煞是好看！

我走到一朵非常大的雞冠花前，忍不住伸手輕輕摸了摸，花的頂部非常像絨，手感平滑，又如地毯一樣的柔軟，那感覺真是妙不可言。

雞冠花開起來，雖然沒有醉人的芳香，然而她那粉紅的莖、茂盛的葉、艷麗的花，都體現了一種奔放的熱情和旺盛的生命力。

我問婆婆，因何種這樣多的雞冠花。婆婆笑著說:」這花多好，耐活，大紅大紅的花冠多吉利，看著都喜興，希望她們給咱家帶來好運！」婆婆布滿皺紋的臉上笑成一朵花，在火紅的夕陽、鮮紅的雞冠花的映襯下，一幅多麼溫馨的畫面。

古代的一些文人墨客，也曾對雞冠花有過吟詠和讚賞，大多從色彩和形象入手:

唐代羅鄴詩云:「一枝濃艷對秋光，露滴風搖倚砌旁。曉景乍看何處似，謝家新染紫羅裳。」

宋代趙企詩云:「秋光及物眼猶迷，著葉婆娑似碧雞。精彩十分佯欲動，五更只欠一聲啼。」

元人詩人姚文奐在《題畫雞冠花》中的詩句更是形象:「何處一聲天下白，霜華晚拂絳雲冠。五陵斗罷歸來後，獨立秋亭血未乾。」

明代還有一個關於雞冠花的有趣傳說:

花史載:明朝，大文人解縉侍奉皇帝左右。一日，皇帝想試試這個翰林學士的文才，便面命他雞冠花為題賦詩一首，解縉開口吟道:「雞冠本是胭脂染……」話音未落，皇帝忽從袖中取出一枝白雞冠花，說:「白的……」解縉隨機應變，即刻答道:「今日如何淺淡妝？只為五更貪報曉，至今戴卻滿頭霜。」非常巧妙的把開頭吟詠的紅雞冠花換成了白雞冠花，可謂妙作，亦稱趣事。

在古代，由於醫學不發達，沒有消炎藥或現在的一些輔助工具，而中醫治療婦女方面的各種疾病有獨到的經驗，歷代醫者在此問題上也做出了不少的探索和努力。就婦科的胎、產、經、帶及諸多方面都留有非常寶貴的文獻。而雞冠花，正是治療婦科疾病的良藥，可以說，她為治癒古代婦女的婦科病症，解除她們的難言之隱做出了卓越的貢獻。

中國中醫藥是國之瑰寶，我們理應推崇和傳承，這是我輩之責任。

據說，看到雞冠會好運連連。我們總是希望好運常伴，只要我們擁有一棵堅韌不拔與永不放棄的靈魂，就如這傲然挺立、綻放多姿的雞冠花，一定會在前路上得到我們所希望的一切……

附錄:雞冠花食譜兩個，供朋友們參考:

雞冠花肉片：將雞冠花去籽，拖刀切薄片，豬肉切片，投入菜燒至七成熟的炒鍋中，稍炒，再依次放入薑片、蔥和泡辣椒的斜段，加入味汁炒勻，裝盤即成鮮嫩爽滑、清香誘人的雞冠花肉片。

雞冠花蛋湯：將60克洗凈的白雞冠花，加清水一升放入鍋內煎煮到60毫升，留湯去渣。蔥段、薑片下鍋，加入適量鹽、味精、白糖，燒開調勻，鍋內打入一個雞蛋，煮成荷包蛋，盛入碗中，淋上少許香油，即成雞冠花蛋湯。本品湯白、鮮香、軟嫩，兼有涼血止血、滋陰養血之功效。可用於治療便血、崩漏、白帶等症。

小編註：本文講述雞冠花的歷史文化，使用雞冠花，請諮詢專業醫生。

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