它兩搭配一起炒,防癌抗癌降膽固醇,軟嫩鮮香保證你吃一次就愛上

今天要分享的這道菜叫：溜魚片。是我們家老少都很愛吃的一道菜，是用新鮮的魚肉片成片後做出來的，搭配了木耳跟紅椒一起翻炒，色澤誘人，鮮香美味。絕對是一道端上桌就很受家人喜愛的一道營養養生菜。

魚肉是一樣非常健康的食材，低脂肪，蛋白質豐富，富含豐富的不飽和脂肪酸。具有降低膽固醇的功效。膽固醇高的人應該少吃豬肉多吃魚。另外魚肉的口感很鮮嫩，老人跟小孩牙口不好的也能吃，維生素、礦物質含量豐富，口味好、還更容易消化吸收。

搭配的配菜木耳也是一道非常養生的食材。木耳中含有豐富的蛋白質。鈣、磷、鐵等元素。能幫助我們將無法消化的異物溶解，木耳中的多糖體還具有能分解腫瘤的作用，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。這兩種食材搭配在一起吃，即營養又美味。是一道不可錯過的美味家常菜肴。

1、新鮮的魚肉。去骨片成肉片備用（選用的魚最好是不要帶有太多小魚刺的，這樣吃起來更方便些，孩子吃也安全）

2、在片好的魚片中加入蛋清半個胡椒粉適量去腥提香，鹽少許，抓勻。

3、雞蛋黃別扔了浪費，一會倒鍋里。

4、在腌制的魚肉中加入水澱粉適量，用手抓勻。

5、再配一碗水澱粉汁，加入適量的料酒。

6、水澱粉胡椒粉，雞粉香油，碗汁做好備用。一會下鍋。

7、鍋內寬油，油里加入少量的花椒，這樣的油味道更香。

8、等你油溫燒至4成熱下魚片肉色發白，撈出魚片備用。

9、輔料紅椒少許、香菜段提香、木耳適量。

10、鍋內留有少量的油，煸炒蔥姜蒜爆香。

11、倒入魚片、紅椒木耳香菜段入鍋一同翻炒，兌入碗汁翻炒熟即可。

出鍋裝盤。

這樣一道色香味俱全的養生家常菜——溜魚片就做好啦，家裡全家老小都適合吃。好吃的烹飪技巧教給你，如果您也喜歡的花有空的時候不妨也試試，味道保證不會讓你失望哦。

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