金針菇這樣吃，營養又美味，還能降低膽固醇，預防癌症發生！
金針菇學名毛柄金錢菌，。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。金針菇富含多種營養，而且做成菜也是特別美味，教你這樣做金針菇，真的好吃到爆！
麻辣金針菇
食材：金針菇、胡蘿蔔、豆腐皮、麻油、香油、醬油、蒜、食鹽、白糖、辣椒油；
做法：把胡蘿蔔去皮洗凈切絲，豆腐皮切絲，金針菇去掉根部洗凈備用；
鍋里燒開水，把豆腐絲、金針菇、胡蘿蔔分別用水焯一下，瀝干水分；
將金針菇、豆腐絲、胡蘿蔔絲、蒜放在碗里，加入所有的材料拌勻，拌好裝盤即可食用。
香煎金針菇
食材：金針菇、孜然粉、五香粉、鹽、花生油；
做法：金針菇剪去根洗凈去掉水份，平底不粘鍋燒燒熱，倒入花生油；
放入金針菇，邊煎邊加入鹽，中間再加一次油，然後加孜然粉、五香粉，保持小火煎干水份，一面發焦時翻面再煎；出鍋撒蔥花即可。
金針菇豆腐
食材：豆腐、金針菇、油、生抽；
做法：熱油鍋放適量鹽，放豆腐塊煎，豆腐煎至2面黃色，在周邊鋪上洗凈的金針菇；
煮至金針菇稍軟身，放適量生抽上色用；撒上蔥段拌勻即可起鍋。
從金針菇中提取的朴菇素,也能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用；還能促進新陳代謝。在日常生活中不妨可以多吃一些哦！
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