膳食指導 不能和豬肉一起吃的食物

不同的食物對於人體的需求是不一樣的，我們應該懂得一些食物的搭配。不知道大家是否知道如何對於膳食搭配呢，食物要懂得如何利用，豬肉是比較常見的食材，如何搭配比較好呢，最起碼要了解一些禁忌的搭配方法，來看看吧。

1.大豆

從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。

它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率;

還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。豆類和豬肉一起吃，可以導致營養素的不易吸收，對於身體健康是不利的呢。

故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。

2.羊肝

中醫云：「豬肉共羊肝和食之，令人心悶。

這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。

豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。豬肉和養肝一起吃，會導致營養的流失，而且還有怪味。影響食慾。

3.香菜

芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。

芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載：「凡肉有補，唯豬肉無補」。

一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害。

關於膳食指導的一些內容，大家都知道了吧，也了解了豬肉不能和什麼食物一起吃，這些都很重要的哦，以免食用不當對身體健康產生一些影響就得不償失了哦，所以大家要注意這些小常識哦，以免對健康不利。

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