這種葯食兩用的「皇帝菜」，有調胃健脾，安神補腦之效，深受推崇

農村這種植物，被稱為，茼蒿，蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜、桐花菜，是古代皇帝專享的「皇帝菜」。

茼蒿是菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入葯。

茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古葯書載：有「安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃」之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東、河北石家莊等地有野生茼蒿。

茼蒿有大葉茼蒿和小葉茼蒿兩種。它具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，適合冠心病、高血壓病人食用。

茼蒿的常見吃法有：清炒，炒雞蛋，涼拌，燉帶魚，下火鍋也非常爽。

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