西蘭花被譽為「蔬菜皇冠」，能美容養顏，但怎樣洗掉小蟲子和農藥
西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。
西蘭花中的營養價值很高，西蘭花中含有豐富的水分還有一定量的維生素等等營養物質，西蘭花還具有一定的藥用價值，長期吃西蘭花有一定的美容養顏的效果。
在西蘭花的花蕾中，很容易藏有菜蟲和農藥，不易洗凈，以下提供一個有效的洗切處理∶
1.先沿著枝椏掰下來，然後大的用刀沿下面的莖切開分為小塊。
2.先清水沖洗，鹽水泡5-10分鐘，再清水沖洗。
3.沸水裡加小蘇打，焯過後冷水泡，沖。
這樣做不但去葯驅蟲，還保持翠綠。一些顏色鮮艷的蔬菜或者入味慢的杏鮑菇之類都可以這樣，保持色澤口感。
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